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香荚兰酊
英文名称
Vanilla tincture
CAS号
8047-24-3
分子式
C₁₆H₁₃F₃N₄S
分子量
350.361
中文别名
香荚兰豆酊; 香荚兰豆町; 十倍香荚兰提取物; 香荚兰豆酊1:10(单倍); 24092香荚兰浸膏; 4倍香荚兰豆酊; VANILLA TINCTURE
用途
香荚兰酊主要用于巧克力、糖果、调味剂、烟草、高级香水、香粉、香精及医药芳香剂；作为食品用香料，用于冷饮、糕饼、糖果、烟和酒用香精。
相关属性
基本信息物化属性
2-羟基-3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)丙酸
英文名称
Vanillactic acid
CAS号
2475-56-1
分子式
C₁₀H₁₂O₅
分子量
212.2
中文别名
2-羟基-3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)丙酸; 3-Methoxy-4-hydroxyphenyllactic acid; 3-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-hydroxypropanoic acid; α,4-Dihydroxy-3-methoxybenzenepropionic acid; 2-hydroxy-3-(4-hydroxy-3-methoxy-phenyl)propionic acid; Benzenepropanoic acid, α,4-dihydroxy-3-methoxy-
用途

相关属性
基本信息物化属性
香草酸
英文名称
Vanillic acid
CAS号
121-34-6
分子式
C₈H₈O₄
分子量
168.15
中文别名
3-甲氧基-4-羟基苯甲酸; 4-羟基-3-甲氧基苯甲酸; 香荚兰酸; 香兰酸; 4--3-甲氧苯甲酸; PROTOCATECHUIC ACID 3-METHYL ETHER; TIMTEC-BB SBB008280; RARECHEM AL BO 0061; VENILLIC ACID; AKOS BBS-00003785; FEMA 3988; Benzoic acid, 4-hydroxy-3-methoxy-; 4-Hydroxy-3-methoxybenzoic Acid; 4-hydroxy-m-Anisic acid; 4-Hydroxy-3-methoxy-benzoic acid; Acid, Vanillic
用途
化学合成；制造香料；作为胡黄连质量检测指标（衡量胡黄连中香草酸含量）；作试剂。
相关属性
基本信息物化属性
香草酸-4-β-D-葡萄糖苷
英文名称
Vanillic acid 4-β-D-glucoside
CAS号
32142-31-7
分子式
C₁₄H₁₈O₉
分子量
330.29
中文别名
3-甲氧基-4-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧基)苯甲酸; 香草酸-4-β-D-葡萄糖苷; 4-β-D-葡糖氧基-3-甲氧基苯甲酸; 香草酸4-O-β-D-葡萄糖苷; 香草酸-4-O-β-D-葡萄糖苷; 香草酸-4-葡萄糖苷; 3-Methoxy-4-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)benzoic acid; Vanillic acid glucoside; 3-methoxy-4-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxybenzoic acid; 4-Hydroxy-3-methoxybenzoic acid 4-α-D-glucoside; Vanillic acid 4-α-D-glucopyranoside; Vanillic acid 4-β-D-glucopyranoside; Benzoic acid, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-3-methoxy-
用途
Vanillic acid glucoside (Vanillic acid 4-β-D-glucoside) 是一种从C. annuum的果实以及各种其他植物的叶子中分离出来的可水解单宁；对不同物种具有植物毒性
相关属性
基本信息物化属性
香兰素
英文名称
Vanillin
CAS号
121-33-5
分子式
C₈H₈O₃
分子量
152.15
中文别名
香草醛; 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛; 香荚兰醛; 香荚兰素; 香兰醛; 凡尼林; 合成香兰素; 4-羟基间大茴香醛; 香草精; 4-羟基-3-甲氧基苯甲醛; 香茅; 2-Methoxy-4-formylphenol; 4-Formyl-2-methoxyphenol; Protocatechualdehyde, methyl-; Rhovanil; Vinillin; 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde; 3-methoxy-4-hydroxy-benzaldehyde; Vanilin; FEMA 3107; Zimco; VANILLA; Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy-; Methyl vanillin; 4-oxy-3-methoxybenzaldehyde; Lioxin; VANILLINE; Vanillic aldehyde
用途
香兰素是重要食用香料，用于糖果、巧克力、冰淇淋、饮料、酒类等食品增香；也是日化香精（如香皂、牙膏、香水）的定香剂；在医药领域用于合成L-多巴、甲基多巴等；还可用作镍、铬金属电镀光亮剂及有机微量分析测定甲氧基的标准。
相关属性
基本信息物化属性
香兰素
英文名称
Vanillin
CAS号
121-33-5
分子式
C₈H₈O₃
分子量
152.15
中文别名
3-甲氧基-4-羟基苯甲醛; 香荚兰醛; 香荚兰素; 香兰醛; 香草醛; 3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde; 4-Formyl-2-methoxyphenol; Protocatechualdehyde, methyl-
用途
食用香料，调配巧克力、冰淇淋、口香糖、糕点及烟草香精的重要原料；作粉底香料用于日化香精配方；制造医药L-多巴、甲基多巴等；用作镍、铬金属电镀光亮剂；分析试剂，检验蛋白质、氮杂茚、间苯三酚等，测定甲氧基的标准。
相关属性
基本信息物化属性
3-甲氧基-4-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧基)苯甲醛
英文名称
Vanillin 4-O-β-D-Glucoside
CAS号
494-08-6
分子式
C₁₄H₁₈O₈
分子量
314.29
中文别名
4-(beta-D-葡萄糖基)-3-甲氧基苯甲醛; 4-(Β-D-葡萄糖基)-3-甲氧基苯甲醛; 4-(Β-D-葡萄糖氧基)-3-甲氧基苯甲醛; 4-(BETA-D-葡萄糖基氧基)-3-甲氧基苯甲醛; 葡萄糖香草醛; 3-Methoxy-4-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)benzaldehyde; GLUCOVANILLIN; VANILLIN D-GLUCOSIDE; 4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-3-Methoxybenzaldehyde; Avenein; Vanillin Glucoside; Vanillin β-D-Glucopyranoside; Vanillin-4-O-β-D-Glucopyranoside; 3-methoxy-4-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxybenzaldehyde
用途
生命科学，通过涉及细胞壁降解和葡萄糖酐水解的酶联合作用可转化为香草醛。
相关属性
基本信息物化属性
乙酰香兰素
英文名称
Vanillin acetate
CAS号
881-68-5
分子式
C₁₀H₁₀O₄
分子量
194.18
中文别名
4-乙酰氧基-3-甲氧基苯甲醛; 4-乙醯氧-3-甲氧苯甲醛; 香草精乙酸酯; 香草醛乙酸酯; 乙酸(4-甲酰-2-甲氧基-苯基)酯; 乙酸香草醛; 乙酰基香草醛; 乙酰香草醛; 4-甲酰-2-甲氧基苯基醋酸酯; 乙酸香兰素酯; 4-Acetoxy-m-anisaldehyde; 4-Acetoxy-3-methoxybenzaldehyde; Vanillin acetat; (4-methanoyl-2-methoxy-phenyl) ethanoate; 4-(Acetyloxy)-3-methoxybenzaldehyde; 3-Methoxy-4-acetoxybenzaldehyde; vanillyl acetate; 3-methoxy-4-acetyloxybenzaldehyde; 4-ACETYLVANILLIN; acetyl vanillin; 4-O-Acetylvanillin; acetic acid 4-formyl-2-methoxy-phenyl ester; Acetovanillin; O-Acetylvanillin; 4-Formyl-2-methoxyphenyl acetate
用途
作为食品添加剂（FEMA GRAS），用于饮料、冷饮（11mg/kg）、糖果、焙烤制品（28mg/kg）；用于调制奶粉、鲜奶、酸奶等奶制品及香水香精。
相关属性
基本信息物化属性
香兰素吖嗪
英文名称
vanillin azine
CAS号
1696-60-2
分子式
C₁₆H₁₆N₂O₄
分子量
300.31
中文别名
连氮香兰素; 香草醛吖嗪; Vanillin-azin; Benzaldehyde,4-hydroxy-3-Methoxy-,2-[(4-hydroxy-3-Methoxyphenyl)Methylene]hydrazone; Bis<4-hydroxy-3-methoxy-benzal>-hydrazin; 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde azine; divanillylidene-hydrazine; 4,4'-(Hydrazine-1,2-diylidenebis(methanylylidene))bis(2-methoxyphenol); 4-HYDROXY-3-METHOXYBENZALAZINE; 4,4'-((1E,1'E)-Hydrazine-1,2-diylidenebis(methanylylidene))bis(2-methoxyphenol); 4,4'-Azinobis(methylidyne)bis(2-methoxyphenol); Vanillaldehyde azine; α,α'-Azinobis(2-methoxy-p-cresol); 4-[[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methylidenehydrazinylidene]methyl]-2-methoxyphenol; 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde 2-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methylene]hydrazone; 4-[(E)-[(2E)-2-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methylidene]hydrazin-1-ylidene]methyl]-2-methoxyphenol; 4,4'-(Hydrazinediylidenedimethanylylidene)bis(2-methoxyphenol)
用途
Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy-, 2-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methylene]hydrazone: INACTIVE
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸香兰酯
英文名称
Vanillin isobutyrate
CAS号
20665-85-4
分子式
C₁₂H₁₄O₄
分子量
222.24
中文别名
2-甲基丙酸 4-甲酰基-2-甲氧基苯酯; 2-甲基丙酸-4-甲酰基-2-甲氧基苯酯; 香草醛异丁酯; 4-甲酰基-2-甲氧基苯基异丁酸酯; 异茉莉酮; 异丁酸香兰素酯; 4-甲酰基-2-甲氧基苯基异丁酸酯; 香兰素异丁酸酯; vanillyl isobutyrate; 3-Methoxy-4-(2-methylpropanoyloxy)benzaldehyde; Isobutyric acid 2-methoxy-4-formylphenyl ester; 2-methyl-propanoic acid 4-formyl-2-methoxyphenylester; 4-formyl-2-methoxyphenyl 2-methylpropanoate; ISOBUTAVAN; 4-Formyl-2-methoxyphenyl isobutyrate; 4-ISOBUTYRATE-3-METHOXYBENZALDEHYDE; Vanillin-isobutyrat; VANILLIN ISOBUTYRATE,NATURAL; FEMA 3754; ISOBUTYL LIGNATE; Propanoic acid, 2-methyl-, 4-formyl-2-methoxyphenyl ester
用途
食品添加剂，用于食品香精调配；香气描述为甜的香草、淡的水果样香气，可用于花香、焦糖、香草香精调配；FEMA GRAS，使用限量：焙烤制品等15.0 mg/kg，冷饮等10.0 mg/kg，胶姆糖20.0 mg/kg；作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分。
相关属性
基本信息物化属性
香草肟
英文名称
Vanillin oxime
CAS号
2874-33-1
分子式
C₈H₉NO₃
分子量
167.16
中文别名
4-羟基-3-甲氧基苯甲醛肟; 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛肟; 3-METHOXY-4-HYDROXY BENZALDEHYDE OXIME; 4-HYDROXY-3-METHOXYBENZALDEHYDE OXIME; VANILLINE OXIME; (3-Methoxy-4-hydroxyphenyl)methanoneoxime; N-Hydroxy-3-methoxy-4-hydroxybenzenemethanimine; (4E)-4-[(hydroxyamino)methylidene]-2-methoxy-1-cyclohexa-2,5-dienone; 4-hydroxy-3-methoxybenzaloxime; vanillinoxime; 4-hydroxy-3-methoxybenzaldoxime; vanilinoxime; 3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde oxime
用途

相关属性
基本信息物化属性
香兰素丙二醇缩醛
英文名称
Vanillin Propylene Glycol Acetal
CAS号
68527-74-2
分子式
C₁₁H₁₄O₄
分子量
210.23
中文别名
2-甲氧基-4-(4-甲基-1,3-二氧戊环-2-基)苯酚; 2-(3-甲氧基-4-羟基苯基)-4-甲基-1,3-二氧茂烷; 香兰素丙二缩醛; 香兰素1,2-丙二醇缩醛; 2-methoxy-4-(4-methyl-1,3-dioxolan-2-yl)phenol; Vanillin propyleneglycol acetal; Vanilline Propylene Glycol Acetal; 2-methoxy-4-(4-methyl-1,3-dioxolan-2-yl)-phenol; Phenol,2-methoxy-4-(4-methyl-1,3-dioxolan-2-yl)
用途
香兰素丙二醇缩醛为无色至淡黄色粘稠液体，具有淡淡的奶香气息，可用于巧克力、奶油、木香香精的调配，也用于食用香精。
相关属性
基本信息物化属性
香草醛试液
英文名称
Vanillin test solution
CAS号
121-33-5
分子式
C₈H₈O₃
分子量
152.15
中文别名
香兰素; 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛; 香荚兰醛; 香荚兰素; 香兰醛; 香兰素乙醇溶液(含硫酸)[用于薄层色谱显色剂]; Vanillin; 2-Methoxy-4-formylphenol; 3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde; 4-Formyl-2-methoxyphenol; Protocatechualdehyde, methyl-
用途
作为食用香料，广泛用于巧克力、冰淇淋、糖果、饮料等食品增香定香；在医药领域用于生产L-多巴、甲基多巴等；在日化领域用于香皂、牙膏、香水等香精配方；还可用作镍、铬金属电镀光亮剂。
相关属性
基本信息物化属性
香兰素-13C6
英文名称
Vanillin-13C6
CAS号
201595-58-6
分子式
C₈H₈O₃
分子量
158.1
中文别名
香兰素13C6; 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde-1,2,3,4,5,6-13C6; p-Vanillin-13C6; Lioxin-13C6; Vanillaldehyde-13C6; Vanillic Aldehyde-13C6; Rhovanil-13C6; 4-Hydroxy-m-anisaldehyde-13C6; [13C6]-Vanillin; [U-Ring-13C6]-4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde; 4-hydroxy-3-methoxy(1,2,3,4,5,6-13C6)cyclohexa-1,3,5-triene-1-carbaldehyde; 2-Methoxy-4-formylphenol-13C6; Vanillin-(phenyl-13C6)
用途
示踪分析试剂；13C标记的香兰素，广泛用于香水、食品和活性分子的气味相关应用。
相关属性
基本信息物化属性
4-(羟甲基)-2-甲氧基苯酚
英文名称
vanillyl alcohol
CAS号
498-00-0
分子式
C₈H₁₀O₃
分子量
154.163
中文别名
4-羟基-3-甲氧基苄醇; 香荚兰醇; 4-羟基-3-甲氧基苯甲醇; 香草醇; 4-羥-3-甲氧苄醇; 3-甲氧基-4-羟基苄醇; 4-Hydroxy-3-methoxybenzyl Alcohol; Benzenemethanol, 4-hydroxy-3-methoxy-; 4-(Hydroxymethyl)-2-methoxyphenol; 3,4-Dihydroxybenzyl alcohol 3-Methyl ester; Vanillinol; α,4-Dihydroxy-3-Methoxytoluene; 2-Hydroxy-5-(hydroxymethyl)anisole; 3-Methoxy-4-hydroxybenzyl alcohol; Vanillic alcohol
用途
作为食品用香料（FEMA GRAS），用于配制食品香精（如焙烤制品、冷饮等，用量按生产需要适量）；作为有机合成中间体和医药中间体，用于实验室及化工医药研发；广泛用于配制花香型香精，也用于化妆品香精和皂用香精等。
相关属性
基本信息物化属性
2-甲氧基-4-(丁氧甲基)苯酚
英文名称
Vanillyl butyl ether
CAS号
82654-98-6
分子式
C₁₂H₁₈O₃
分子量
210.27
中文别名
香兰基丁醚; 香草醇丁醚; 香兰基丁基醚; 香草醛丁醚; 香兰醇丁醚; 4-(Butoxymethyl)-2-methoxyphenol; Butyl vanillyl ether; 4-Butoxy-2-methoxyphenol; 2-Methoxy-4-(butoxymethyl)phenol; Phenol, 4-(butoxymethyl)-2-methoxy-
用途
香精香料；化妆品用香料，用于制备胸部按摩用化妆品、护手霜等；食品用香料，在焙烤制品、小吃食品、早餐谷物等食品中使用，FEMA规定了不同食品的使用限量，且为GRAS(FEMA)物质，具有温和增温、增强血液循环等生物活性。
相关属性
基本信息物化属性
香草醇乙醚
英文名称
Vanillyl ethyl ether
CAS号
13184-86-6
分子式
C₁₀H₁₄O₃
分子量
182.22
中文别名
香兰基乙基醚; 香兰醇乙醚; 4-(乙氧基甲基)-2-甲氧基苯酚; 香兰基乙醚; 乙基香草基乙醚; 香草乙醚; 4-HYDROXY-3-METHOXYBENZYL ETHYL ETHER; 4-[ETHOXYMETHYL]-2-METHOXYPHENOL; Phenol, 4-(ethoxymethyl)-2-methoxy-; Vanilla alcohol ether; ETHYL VANILLYL ETHER; ethyl 4-hydroxy-3-methoxybenzyl ether; 4-Aethoxymethyl-2-methoxy-phenol; vanillyl alcohol ethyl ether; 4-ethoxymethyl-2-methoxy-phenol; α-Ethoxy-2-methoxy-P-cresol; VanilinEthylEther
用途
- 毒性：GRAS(FEMA)。 - 使用限量：FEMA(mg/kg)：焙烤制品、小吃食品，5.0～15；冷饮、无醇饮料、酒类，3.0～5.0；软糖、早餐谷物，5.0～10；乳品2.0～5.0；糖食、糖霜，5.0～20；胶姆糖10~20；速溶咖啡和茶3.0～10。 - 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准：香兰基乙醚作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。 - 用途：用作食品用香料。
相关属性
基本信息物化属性
4-(氨基甲基)-2-甲氧基苯酚
英文名称
Vanillylamine
CAS号
1196-92-5
分子式
C₈H₁₁NO₂
分子量
153.18
中文别名
4-(氨甲基)-2-甲氧基苯酚; 香草氨酸; 2-Methoxy-4-(aminomethyl)phenol; 3-Methoxy-4-hydroxybenzenemethanamine; Phenol,4-(aminomethyl)-2-methoxy-; 4-(Aminomethyl)-2-methoxyphenol
用途
概述 Vanillylamine是香草醛的衍生物，是在类辣椒素合成的苯丙烷途径中通过转氨酶反应合成的。
相关属性
基本信息物化属性
(4-羟基-3-甲氧基苯基)(吗啉)甲硫酮
英文名称
Vanitiolide
CAS号
17692-71-6
分子式
C₁₂H₁₅NO₃S
分子量
253.32
中文别名
香草吗啉; 吗啉苯酚硫酮; 4-(4-羟基-3-甲氧基苯基硫代甲酰)吗啉; (4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)(morpholino)methanethione; (4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-morpholin-4-ylmethanethione; Vanitiolid; Vanitiolida; Vanitiolidum; 4-Hydroxy-3-methoxythiobenzomorpholid; N-(4-Hydroxy-3-methoxythiobenzoyl)morpholin; 4-(Thiovanilloyl)morpholine; Methanethione, (4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-4-morpholinyl-; 4-(Morpholinothiocarbonyl)guiacol; 2-Methoxy-4-(morpholine-4-carbothioyl)phenol; 2-methoxy-4-(morpholin-4-ylthioxomethyl)phenol; 2-methoxy-4-(morpholin-4-ylcarbonothioyl)phenol
用途
化学合成。
相关属性
基本信息物化属性
伐诺司林二盐酸盐
英文名称
vanoxerine dihydrochloride
CAS号
67469-78-7
分子式
C₂₈H₃₄Cl₂F₂N₂O
分子量
523.49
中文别名
1-(2-(双(4-氟苯基)甲氧基)乙基)-4-(3-苯基丙基)哌嗪二盐酸盐; 试剂GBR 12909 二盐酸盐; 伐洛司林二盐酸盐; 1-(2-(Bis(4-fluorophenyl)methoxy)ethyl)-4-(3-phenylpropyl)piperazine dihydrochloride; GBR 12909 dihydrochloride; 1-{2-[Bis(4-fluorophenyl)methoxy]ethyl}-4-(3-phenylpropyl)piperazine dihydrochloride; Piperazine, 1-[2-[bis(4-fluorophenyl)methoxy]ethyl]-4-(3-phenylpropyl)-, hydrochloride (1:2); 1-[2-[bis(4-fluorophenyl)methoxy]-ethyl]-4-[3-phenylpropyl]piperazine dihydrochloride; 1-[2-[bis(4-fluorophenyl)methoxy]ethyl]-4-(3-phenylpropyl)piperazine,dihydrochloride; Vanoxerine hydrochloride; Vanoxerine (dihydrochloride)
用途
生命科学，是多巴胺重吸收抑制剂(DRI)。
相关属性
基本信息物化属性

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