8024-06-4 香荚兰豆浸膏

TSCA listed（根据化学物质安全信息，该物质已被TSCA列入清单）

香荚兰豆浸膏作为食品用香料，广泛用于冰淇淋、巧克力、饼干、糖果、布丁、蛋糕等食品；在较大婴儿和幼儿配方食品中按生产需要适量使用；FEMA规定不同食品类别使用限量不同，如软饮料420mg/kg、冷饮600mg/kg、糖果490mg/kg等，我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料，亦可作为香辛料。

食品用香料

路线1：

• 步骤：香荚兰豆（兰科热带攀援性植物香荚兰(Vanilla planifolia)的果实种子）经发酵，再制成酒精浸液；或采取未成熟绿色豆荚，白天晒、晚上用毯子包裹自然发酵至变色、变软后干燥，期间白色粉状香草醛附于豆荚表面，再用稀酒精抽提数次，最后用水浸提，合并滤液经真空浓缩至所需浓度。
• 条件：发酵时间5～6个月；真空浓缩至12%～15%含量。

路线2：

• 步骤：香荚兰种子经95℃热水清洗后擦去表面水分，打包，于干燥室内发酵，取出晾干，陈放一段时间，用酒精浸煮后过滤浓缩而得。
• 条件：热水清洗温度95℃。