蛋白及改性淀粉-化工词典

蛋白及改性淀粉

共 55 个相关产品

返回词典

腺苷脱氨酶
英文名称
Adenosine Deaminase
CAS号
9026-93-1
分子式
N/A
分子量
0
中文别名
腺苷脱氨酶;腺苷脱氨酶(ADA),来源于微生物重组蛋白;腺苷脱氨酶(ADA),来源于微生物重组蛋白, 200U/MG;食品级脱氨酶;食品级脱氨酶生产厂家;食品级脱氨酶厂家;食品级脱氨酶作用;食品级脱氨酶用途; fromcalfintestinalmucosabiochemika,in50%glycerol,0.01mkh2po4,ph6.0solution(clear),pal;Adenosinedeaminasebovinespleen;adenosine deaminase from bovine spleen;ADENOSINE DEAMINASE, FROM CALF SPLEEN;Deoxyadenosine deaminase;Adenosine deaminase [>=150 units/mg];AdenosinedeaMinaseTypeII;Adenosine deaminase, lyophil.
用途
腺苷脱氨酶（ADA）是嘌呤核苷代谢关键酶，催化腺苷脱氨为肌苷，用于结核性胸腹水诊断（胸腹水ADA/血清ADA>1提示结核）；血清ADA升高辅助诊断肝炎、肝癌、伤寒等；作为免疫细胞功能指标，用于先天性免疫缺陷研究；同工酶检测提高诊断特异性，可通过紫外265nm吸光度或氨测定法检测活性。
相关属性
基本信息物化属性
菠萝蛋白酶
英文名称
Bromelainfrompineapplestem
CAS号
37189-34-7
分子式
n.a.
分子量
0
中文别名
菠萝蛋白酶; EINECS 253-387-5; MFCD00081423
用途
菠萝蛋白酶是具有广泛特异性的蛋白裂解半胱氨酸肽内肽酶，可用于抑制前列腺素的生物合成、降低凝血效率、作为溴化酶的显色底物；在生命科学领域有应用，可作为啤酒防冻剂，在药用方面用于消炎酶，在食品加工中使肉类柔嫩。
相关属性
基本信息物化属性
葡萄糖氧化酶GOD
英文名称
Glucose oxidase
CAS号
9001-37-0
分子式
C₆H₁₂O₆
分子量
154.12
中文别名
葡萄糖氧化酶; beta-D-Glucose:quinone oxidoreductase; (2,4-Dihydroxy-2H-pyran-3(6H)-ylidene)acetic Acid 3,4-Lactone; Alfamalt Gloxyl 4080; DL-Patulin; Mycoin C3; beta-D-Glucose oxidase; Clavacin; Claviformin; EINECS 232-601-0; Penicidin; Clairformin; Patulin; Bakezyme G01500; gigantin; MFCD00131182; Clavatin; Patuline; Claviform; 4-Hydroxy-4H-furo[3,2-c]pyran-2(6H)-one
用途
作为食品添加剂，用于面包增筋（取代溴酸钾）、食品脱氧保鲜（防止褐变、延长保质期）；医药领域用于血糖检测、制备尿糖/血糖试纸；生化研究中用于葡萄糖分析、维生素C及B12制剂稳定；还可用于牛奶、蛋液等蛋白制品脱糖防变质。
相关属性
基本信息物化属性
蔗糖磷酸化酶
英文名称
Sucrose phosphorylase
CAS号
9074-06-0
分子式
C₂₁H₁₅F₃N₂O₂S
分子量
0
中文别名
蔗糖磷酸钠;蔗糖磷酸化酶,来源于肠膜明串珠菌;蔗糖磷酸化酶/BR;蔗糖磷酸化酶;蔗糖磷酸化酶(0.5U/ΜL);蔗糖磷酸化酶/SP/Sucrose Phosphorylase;蔗糖磷酸化酶/SP/Sucrose Phosphorylase; DISACCHARIDE GLUCOSYLTRANSFERASE;EC 2.4.1.7;sucrose phosphorylase from leuconostoc*mesenteroi;SUCROSE PHOSPHORYLASE FROM LEUCONOSTOC*M ESENTEROIDE;sucrose:orthophosphate α-d-glucosytransferase;SUCROSE PHOSPHORYLASE(SP);Sucrose phosphorylase recombinant, lyophil.;SP/Sucrose Phosphorylase
用途
蔗糖磷酸化酶催化蔗糖和磷酸盐转化为α-D-葡萄糖-1-磷酸和D-果糖，可水解生成α-D-葡萄糖，或把葡糖基转移至受体的羟基，分解生成新的α-D-葡萄糖苷产物，对底物和产物的水解酶活性弱。
相关属性
基本信息物化属性
蛋白酶
英文名称
protease
CAS号
9040-76-0
分子式
N/A
分子量
0
中文别名
二乙基醚-D10;蛋白酶(取自枯草杆菌);蛋白酶(提自曲霉素,请核对);蛋白酶(枯草杆菌);中性蛋白酶,解离酶,分散酶;蛋白酶来源于溶组织梭菌;蛋白酶来源于头状链霉菌;中性蛋白酶来源于多粘芽孢杆菌(纯化); EINECS 253-431-3
用途
- 生物活性 Proteinase 是指有蛋白水解活性的酶。 - 化学性质近乎白色至浅棕黄色无定形粉末或液体。溶于水，水溶液一般呈淡黄色。几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。主要作用是使蛋白质水解为低分子蛋白胨、脲、多肽及氨基酸。天然品存在于动物、植物及微生物等中，工业应用品以霉菌产生者为主。由米曲霉制得者在pH值6.0时的最适温度为45～50℃。由黑曲霉(Asp.niger 3350)和蜡状芽孢杆菌(B.cereus)制得者亦称酸性蛋白酶(Acid-ResistantProteinase)，最适pH值为2.5，最适温度45℃。浓度为2×10 -3 mol的铜离子或锰离子有强烈激活作用，银离子和汞离子有抑制作用。 - 酶制剂。黑曲霉主要用于水解蛋白的生产，如浓缩鱼蛋白、氨基酸调味料之类。米曲霉主要用于啤酒的抗寒(水解啤酒中蛋白质，避免冷藏后发生浑浊)，焙烤制品(降低面团搅拌时间；水解面筋以增加面团柔软性；防止苏打饼干片状面团进入烤炉时的卷曲；改进面包风味)，肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化)等。酸性蛋白酶主要用于凝乳，以制造干酪。最高用量为500mg/kg。 - 急性毒性腹腔-小鼠 LD50:45 毫克/公斤 - 可燃性危险特性可燃, 燃烧产生刺激烟雾 - 储运特性通风低温干燥; 与库房食品原料分开存放 - 灭火剂干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水
相关属性
基本信息物化属性
蛋白酶
英文名称
PROTEASE
CAS号
9001-92-7
分子式
NULL
分子量
0
中文别名
二乙基醚-D10;蛋白酶(取自枯草杆菌);蛋白酶(提自曲霉素,请核对);蛋白酶(枯草杆菌);中性蛋白酶,解离酶,分散酶;蛋白酶来源于溶组织梭菌;蛋白酶来源于头状链霉菌;中性蛋白酶来源于多粘芽孢杆菌(纯化); Proteinase Type XXⅢ;Fungal Acid Protease;Neutral Protease NB High Active Grade froM ClostridiuM histolyticuM purified;Neutral Protease froM Bacillus polyMyxa(Purified);Nonspecific neutral protease;endoproteinase asp-N from pseudomonas*fragi (muta;Endoproteinase Asp-N, ExcisionGrade, Pseudomonas fragi;Peptidase Rhizopus oryzae
用途
啤酒抗寒（水解啤酒中蛋白质避免冷藏浑浊）；焙烤制品（降低面团搅拌时间、增加面团柔软性、防止苏打饼干卷曲、改进面包风味）；肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白使肉类嫩化）；凝乳制干酪；水解蛋白生产（如浓缩鱼蛋白、氨基酸调味料）。
相关属性
基本信息物化属性
蛋白酶K
英文名称
Proteinase K
CAS号
39450-01-6
分子式
C₂₉H₂₇N₂O₁₂P
分子量
626.5
中文别名
蛋白酶K; 蛋白酶K(原装); 蛋白内切酶K; 蛋白酶K(冻干粉); 蛋白酶K/PROTEINASE K; 蛋白酶K(特价产品); Proteinase K; 蛋白酶K, 冻干粉,≥40 UNITS/MG PROTEIN; ProteinaseK,PowderAndSolutionAvailable; ProteinaseK,fromTritirachiumalbumLimber; Proteinase K from Tritirachium album ca. 8 DMC-U/mg; PROTEINASEK,LYOPHILIZEDPOWDER,BIOTECHGRADE; Proteinase K for tritirachium album serine.; Protease K; Tritirachium album proteinase K; Proteinase K from Tritirachium album [EC 3.4.21.64] from Tritirachium album
用途
用于信使RNA和DNA化学合成及蛋白质分离；DNA/RNA提取时去除核酸酶、消化组蛋白；碱性磷酸酶失活；转基因/动物属性/致病微生物检测；抗体标记暴露抗原位点；消化脑组织样本蛋白质用于朊病毒研究；分离肝、酵母、绿豆线粒体；测定细胞膜酶；EDTA存在下55℃、pH8.0条件下活性稳定。
相关属性
基本信息物化属性
超氧化物歧化酶SOD
英文名称
Superoxide dismutase
CAS号
9054-89-1
分子式
N/A
分子量
203.151
中文别名
超氧化物歧化酶; 3-Nitro-1,2-naphthalenedione; MFCD00132404; sod
用途
临床用于类风湿关节炎、骨关节病、放射性膀胱炎等自身免疫性疾病及心血管疾病治疗；用于断肢再植、器官移植等手术保护；用于化妆品、保健食品中清除自由基、抗氧化、延缓衰老；用于生化研究中测定人血清、血浆等样本中超氧化物歧化酶3(SOD3)含量。
相关属性
基本信息物化属性
过氧化氢酶
英文名称
Catalase
CAS号
9001-05-2
分子式
C₉H₁₀O₃
分子量
166.174
中文别名
4-Hydroxybenzoic acid, ethyl ester;Ethyl 4-hydroxybenzoate;Ethyl parasept;4-hydroxybenzoic acid ethyl ester;Benzoic acid, 4-hydroxy-, ethyl ester;ethyl p-hydroxybenzoate;EINECS 232-577-1;Nipagina A;Ethyl chemosept;Solbrol A;MFCD00081483;Ethyl p-oxybenzoate;ETHYL PARABEN;Ethylparaben
用途
用于食品防腐、分解过氧化氢；在食品工业中消除牛奶等因紫外线照射产生的过氧化氢异味，面包制造中作疏松剂；纺织工业去除织物残留过氧化氢；隐形眼镜清洁中去除残留过氧化氢；美容业面部护理增加表皮氧量；实验室作生化试剂研究酶对反应速率影响；临床诊断配合偶联反应测定葡萄糖等；医药调节体内H₂O₂水平，充当Hb和含巯基蛋白质保护剂。
相关属性
基本信息物化属性
酯酶
英文名称
Esterase, carboxyl
CAS号
9016-18-6
分子式
N/A
分子量
0
中文别名
酯酶;酯酶来源于枯草芽孢杆菌;酯酶来源于嗜热脂肪芽胞杆菌;ESTERASE BACILLUS STEAROTHERMOPHILUS, RECOMBINANT 来源于大肠杆菌;酯酶来源于米黑毛霉菌;酯酶来源于布氏热厌氧菌;酯酶来源于芽孢杆菌属;酯酶来源于热葡糖苷酶芽胞杆菌; PLE;PLE ON EUPERGIT(R) C;PIG LIVER ESTERASE, IMMOBILIZED ON EUPERGIT(R) C;ESTERASE;ESTERASE BS2;ESTERASE BS1;ESTERASE SOLUTION PORCINE LIVER;ESTERASE SD
用途
作为酶制剂用于食品加工，按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
相关属性
基本信息物化属性
酰化氨基酸水解酶
英文名称
Aminoacylase
CAS号
9012-37-7
分子式
C₃₀H₃₄Cl₂N₄O
分子量
537.523
中文别名
酰化酶; 7-[(6,8-Dichloro-1,2,3,4-tetrahydro-9-acridinyl)amino]-N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]heptanamide; E.C. 3.5.1.14; N-Acyl-L-amino acid amidohydrolase; Hippuricase; Benzamidase; Dehydropeptidase II; Aminoacylase I; Histozyme; Hippurase; L-Aminoacylase; 7-[(6,8-dichloro-1,2,3,4-tetrahydroacridin-9-yl)amino]-N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]heptanamide; Amino acid deacylase; Aminoacylase 1; L-Amino acid acylase; Acylase 1500 Amano; MFCD00081285; Acylase I; EINECS 232-732-3; Acylase; Native Aspergillus melleus Acylase I
用途
分离D-型和L-型氨基酸。浅红色或浅黄色冻干粉，溶于水，最适pH值7.0-7.5（猪肾、淀粉酶）或7-8（米曲酶）。纯酶冻干后可长期保存活力，粗酶溶液加甲苯冰箱短期保存1-2天，5℃稳定存在；pH7时酶水溶液70℃保持60min活力，pH<5时70℃迅速失活。对单羧基氨基酸、α-氨基酰化的氨基酸底物有要求，不同来源酶专一性不一致。酶反应：N-酰化-L氨基酸+H₂O→脂肪酸阴离子+L-氨基酸。
相关属性
基本信息物化属性
酸性磷酸酶
英文名称
Acid phosphatase
CAS号
9001-77-8
分子式
C₆H₁₀O₂
分子量
0
中文别名
磷酸酯酶,酸性的,从麦芽所得; MFCD00131847; Acid phosphohydrolase; Acid phosphomonoesterase; EINECS 232-630-9; Acid phosphatase; Acid monophosphatase; Acid phosphomonoester hydrolase; Native Sweet Potato Non-Prostatic Acid Phosphatase
用途
生命科学领域应用
相关属性
基本信息物化属性
酸性蛋白酶
英文名称
Proteinase
CAS号
9001-92-7
分子式
C₄₁H₄₂N₄O₇Cl₂Br+
分子量
853.6048
中文别名
蛋白酶,从曲霉菌所得; Siro NL; Purafect 4000E; Pyrase; Ronozyme; Umimazyme; Savinase 18.0T; Sumizyme BP; Ultralizin; Sukazym-SukaproNE; Tamase; Purafect Prime; alpha-N-Benzoyl-DL-arginine-p-nitroanilide hydrolase; ZY 88; Sumizyme RP; Protex 89L; Variante F49; Validase FP; Proteinase SP 446; Proteinase DS; Ronozyme ProAct CT; Samprose F; Protizyme; QN 20; Tasinase N-11-100; Sumizyme OP; Recepin; Proteolytic enzyme; Relase Ultra 16L EX; Unikneutral L; Purafect OxP; Thermoase PS; Veron L 10; Purafect 3450M; Protezyn L; Proteinase AS1.398; Sumizyme LP50; Validase Actinidin; SEBrite BP 16.0L; Protex 50FP; SEBPro FL 100; Protex Gentle L; Vernase; Rodazym ML; Ronozyme ProAct; Proteopol FP-t; Sumizyme ACP-G; EINECS 232-642-4; Riberzym MPX; Sputazyme; Ultrazym P; Toyozyme NEP; MFCD00132092; Tunicase F; Purafect Prime 4000L; Savinase 12TK
用途
作为酶制剂，用于生命科学领域；在食品工业中，黑曲霉主要用于水解蛋白生产（如浓缩鱼蛋白、氨基酸调味料），米曲霉用于啤酒抗寒（水解啤酒蛋白质避免冷藏浑浊）、焙烤制品（降低面团搅拌时间、水解面筋增加柔软性、防止苏打饼干卷曲、改进面包风味）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白使肉类嫩化），酸性蛋白酶主要用于凝乳制造干酪，最高用量500mg/kg；还具有蛋白水解活性，使蛋白质水解为低分子蛋白胨、脲、多肽及氨基酸，水溶液呈淡黄色，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚，pH值6.0时最适温度45～50℃（米曲霉制得），最适pH值2.5、最适温度45℃（黑曲霉Asp.niger 3350和蜡状芽孢杆菌制得），铜离子或锰离子有激活作用，银离子和汞离子有抑制作用。
相关属性
基本信息物化属性
门冬酰胺酶
英文名称
Asparaginase
CAS号
9015-68-3
分子式
C₁₄H₁₇NO₄S
分子量
295.35
中文别名
门冬酰胺酶;天门冬酰胺酶来源于大肠杆菌;门冬酰胺酶标准品;门冬酰胺酶对照品;天门冬酰胺酶来源于大肠杆菌 ;化合物L-ASPARAGINASE;门冬酰氨酶;L-天冬酰胺酶; Asparaginase (usan 8ci 9ci);Asparaginase, L- (escherichia coli);Asparaginase from Escherichia coli,L-Asparagine Amidohydrolase;Sustanon Injection;LASPAR;1,2-Benzothiazol-3(2H)-one;CL059;Asparaginase (Owenism)
用途
抗肿瘤酶制剂，用于急性淋巴细胞白血病、急性粒细胞型白血病、急性单核细胞白血病、恶性淋巴瘤等；也用于各种原因引起的白细胞减少、血小板减少及再生障碍性贫血；食品添加剂（酶制剂，按生产需要适量使用）
相关属性
基本信息物化属性
青霉素酶
英文名称
Beta-Lactamase
CAS号
9001-74-5
分子式
N/A
分子量
0
中文别名
青霉素酶(酰胺基)Β-内酰胺水解酶;青霉素酶(1ML可灭活120,000单位的青霉素)(含0.25%的苯酚为防腐剂);青霉素酶(1ML可灭活100,000单位的青霉素)(含0.25%的苯酚为防腐剂);青霉素酶(5*107单位);青霉素酶(青霉素酰氨基-Β-内酰胺水解酶),从蜡状芽孢杆菌所得,冷冻干燥粉末(2.5*106UNITS);青霉素酶(头孢菌素酶);(来自蜡样芽胞杆菌冻干粉);青霉素酶来自I型活性蜡样芽胞杆菌; newtrapen;β-lactanase;Penicillinase (=Penicillin aMido-β-lactaMhydrolase), froM Bacillus cereus, Lyophilized powder (2.5×106units/vial);INDICATOR PAPER PH 0-6,0 (/100 STRIPS);Penicillinase (=Penicillin aMido-β-lactaMhydrolase), froM Bacillus cereus, Lyophilized powder (5×107units/vial);(=Penicillin amido-beta-lactamhydrolase), from Bacillus cereus, Lyophilized powder (2.5*10^6units/vial);Penicillinase (=Penicillin amido-beta-lactamhydrolase), from Bacillus cereus, Lyophilized powder (5*10^7units/vial)
用途
用于培养基中对抗青霉素的制菌作用；抗青霉素致敏作用；用于青霉素过敏反应，特别适用于长效青霉素G过敏反应，也可用作过敏性休克、严重青霉素过敏反应辅助治疗，但不能用于对特定青霉素过敏反应，肌注或静注给药，多次使用需注意过敏反应。
相关属性
基本信息物化属性

分类列表加载中…