- 英文名称
- Octyl gallate
- 分子式
- C15H22O5
- 分子量
- 282.33
- 中文别名
- 正辛基没食子酸; 3,4,5-三羟基苯甲酸辛酯; 倍酸辛酯; 没食子酸正辛酯; 棓酸辛酯; 没食子酸辛脂; Progallin O; 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid octyl ester; Gallic acid octyl; 3,4,5-trihydroxy-benzoicacioctylester; Gallic Acid n-Octyl Ester; octyl 3,4,5-trihydroxybenzoate; n-Octyl Gallate; Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, octyl ester
- 用途
- 作为抗氧化剂,用于一般食用油脂、人造奶油、乳脂肪(限量100mg/kg)。鉴别试验:溶解性不溶于水,易溶于乙醇、乙醚和丙二醇;熔程99~102℃;显色试验、没食子酸试验。含量分析:分光光度法(E1cm1% (276nm)-380~390)或硝酸铋沉淀法(系数55.74)。毒性:ADI 0~0.1mg/kg,LD50 4.7g/kg(大鼠经口),不得用于婴幼儿食品。