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α-紫罗酮
英文名称
α-ionone
CAS号
127-41-3
分子式
C₁₃H₂₀O
分子量
192.3
中文别名
阿尔法紫罗酮; Α-呫辛酮; Α-芷香酮; Α-紫罗兰香酮; 香堇酮; 甲位紫罗兰酮; 4-(2,6,6-三甲基-2-环己烯基)-3-丁烯-2-酮; 紫罗兰酮; a-紫罗酮; alpha-Ionone; (±)-4-trans-(2,6,6-trimethyl-cyclohex-2-enyl)-but-3-en-2-one; (3E)-4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one; (E)-alpha-Ionone; (E)-α-Ionone; (R,S)-3-(E)-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-; ALPHA-CYCLOCITRYLIDENEACETONE; 4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-2-en-1-yl)but-3-en-2-one; (3E)-4-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl)but-3-en-2-one; 4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexenyl)-3-buten-2-one; (E)-4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one
用途
- 简介 alpha-紫罗酮为无色或黄色液体。有雪松样香味。溶于乙醇、苯、氯仿、乙醚,极微溶于水。沸点：237℃；闪点：117℃，密度0.931。折光率(n20D)1.4980。比旋光度[α]23D+347°。最大吸收波长228.5nm。ε14300。闪点104℃。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4590mG/kG。有刺激性。 - 鉴别试验溶解性不溶于水和甘油，溶于丙二醇、大部分非挥发性油和矿物油。按OT-42方 - 含量分析方法一按GT-10-4气相色谱法中用非极性柱方法分析。方法二按醛和酮测定法(OT-7)中方法一测定。所取试样量为1.3g，计算中的当量因子(e)取96.15 - 毒性 ADI0～0.1(FAO/WHO，1994)。 LD504590 mg/kg(大鼠，经口)。 - 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.5；冷饮3.6；糖果12；焙烤食品6.7；布丁类3.6；胶姆糖39；糖霜50。适度为限(FDA§172．515，2000)。 - 化学性质无色至微黄色液体。呈暖的木香和具有较强的紫罗兰香气。稀释后呈鸢尾根香气，再与乙醇混合，则呈紫罗兰香气。香味比p紫罗兰酮好。沸点237℃，闪点115℃。不溶于水和甘油，溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油。天然品存在于金合欢油、桂花浸膏等中。 - GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制龙眼、树莓、黑莓、樱桃、柑橘等型香精。 - 用于调配日化、皂用香精
相关属性
基本信息物化属性
α-异甲基紫罗兰酮
英文名称
α-Isomethyl ionone
CAS号
127-51-5
分子式
C₁₄H₂₂O
分子量
206.32
中文别名
3-甲基-4-(2,6,6-三甲基环己基-2-烯)-3-丁烯-2-酮; Γ-异甲基紫罗兰酮; Β-异甲基紫罗兰酮; 甲基-α-异紫罗酮; 异甲基-α-紫罗兰酮; A-异甲基紫罗兰酮; α-异-甲基紫罗酮; Alpha-异甲基紫罗兰酮; α-Cetone; (3E)-3-Methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one; 8-Methyl-alpha-ionone; alpha-Ionone, isomethyl-; iso-alpha-methyl ionone; Methyl-alpha-isoionone; ALPHA-ISO-METHYLIONONE; α-ISO-METHYLIONONE; a-Isomethylionone; Cetone Alpha; (±)-α-Isomethyl ionone; 3-Methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)but-3-en-2-one; 3-METHYL-ALPHA-IONONE
用途
香精香料，主要用于配制树莓等型香精；广泛用于调配日化、食用香精。毒性GRAS(FEMA)，使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.97；冷饮0.98；糖果4.9；焙烤食品4.3；布丁类0.05；胶姆糖0.80，适度为限(FDA§172．515，2000)。GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。
相关属性
基本信息物化属性
4-(2,6,6-三甲基环己-1-烯-1-基)丁-3-烯-2-醇
英文名称
β-Ionol
CAS号
22029-76-1
分子式
C₁₃H₂₂O
分子量
194.31
中文别名
4-(2,6,6-三甲基环己烯基-1-基)-3-丁烯-2-醇; 6-三甲基-1-环己烯基)-3-丁烯-2-醇; 4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-3-丁烯-2-醇; Β-紫罗兰醇; 4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-1-en-1-yl)but-3-en-2-ol; (3E)-4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-ol; 3-Buten-2-ol, 4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-; 4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-o; 4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-ol; 4-(2,6,6-trimethyl-cyclohex-1-enyl)-but-3-en-2-ol; 4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-3-buten-2-ol
用途
- 毒性 GRAS(FEMA)。 - 使用限量 FEMA(mg/kg)：无醇饮料1.0；冷冻乳品、乳制品、水果冰品、仿乳制品，均1.5；凝胶品、布丁、糖食、糖霜、果酱、果冻，均2.0；软糖2.5；焙烤制品3.0；硬糖4.0；胶姆糖5.0。 - 化学性质无色透明液体。沸点107℃(400Pa)。呈甜的花香和香酯暖香气。不溶于水，溶于油脂。天然品存在于葡萄和草莓中。 - GB 2760～1996规定为允许使用的食品用香料。宜于配制玫瑰、薰衣草之类香精。
相关属性
基本信息物化属性
β-紫罗兰酮
英文名称
β-ionone
CAS号
79-77-6
分子式
C₁₃H₂₀O
分子量
192.3
中文别名
乙位紫罗兰酮; Beta-紫罗酮; (E)-4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮; B-紫罗兰酮; β-紫罗酮; (E)-4-(2,6,6-三甲基丙-1-烯-1-基)丁-3-烯-2-酮; 4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-3-buten-2-one; IONONE,B; 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (E)-; B-IONONE; beta-ionone; (E)-4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-1-en-1-yl)but-3-en-2-one; (E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-1-butene-3-one; (E)-β-Ionoine; (3E)-4-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl)but-3-en-2-one; (3E)-4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one; (E)-4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one
用途
β-紫罗酮是一种淡黄色液体，具有紫罗兰香味，溶于乙醇、乙醚、丙二醇，不溶于水和甘油。主要用于日化香精、美容用品等日用品中，以及食品香精（如树莓、草莓、樱桃等型香精）；大量用于生产维生素A、E和胡萝卜素；作为食品添加剂，FEMA规定了软饮料、冷饮等多种食品中的使用限量。
相关属性
基本信息物化属性
β-紫罗兰酮
英文名称
β-Ionone
CAS号
14901-07-6
分子式
C₁₃H₂₀O
分子量
192.3
中文别名
乙位紫罗兰酮; (EZ)-β-紫罗兰酮; β-紫罗酮; 4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-3-丁烯-2-酮; 4-(2,6,6-三甲基环己-1-烯-1-基)丁-3-烯-2-酮; beta-紫罗兰酮; Β-紫蘿蘭酮; Β-芷香酮; Β-紫罗兰香酮; (EZ)-β-Ionone; beta-Jonone; 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-; Irisone; 4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-1-en-1-yl)but-3-en-2-one; (3E)-4-(2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl)but-3-en-2-one; trans-β-Ionone
用途
β-紫罗兰酮是重要香精香料，用于化妆品、食品、饮料；作为医药中间体，合成维生素A、β-胡萝卜素等；具有抗癌、抗致畸等生物活性
相关属性
基本信息物化属性
β-紫罗酮
英文名称
β-ionone
CAS号
79-77-6
分子式
C₁₃H₂₀O
分子量
192.3
中文别名
beta-紫罗酮; 乙位紫罗兰酮; B-紫罗兰酮; (E)-4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮; β-紫罗兰酮; B-Ionone; β-Lonone; 4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-3-buten-2-one; (E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-1-butene-3-one; (E)-β-Ionoine; (3E)-4-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl)but-3-en-2-one; (3E)-4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one; IONONE,B
用途
化学合成；维生素A合成中间体；食用香精。
相关属性
基本信息物化属性
β-异丙基-N,N-二甲基苯乙胺
英文名称
β-Isopropyl-N,N-dimethylbenzeneethanamine
CAS号
33132-79-5
分子式
C₁₃H₂₁N
分子量
191.31
中文别名
N,N,3-trimethyl-2-phenylbutan-1-amine
用途

相关属性
基本信息物化属性
μ-（7,7'-亚胺双（4-羟基-3-（（2-羟基-5-（N-甲基氨磺酰）苯基）偶氮）萘-2-磺酸根）
英文名称
μ-(7,7'-Iminobis(4-hydroxy-3-((2-hydroxy-5-(N-methylsulfamoyl)phenyl)azo)naphthalene-2-sulfonato)
CAS号
分子式
分子量
—
中文别名

用途

相关属性
基本信息物化属性