- 英文名称
- Canthaxanthin
- 分子式
- C40H52O2
- 分子量
- 564.84
- 中文别名
- 鸡油菌素; 角黄素; 鸡油菌黄质; 杏菌红素; β-胡萝卜素-4,4’-二酮; 斑蟊黄; 斑蝥黄嘌呤; 3,3'-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-四甲基十八碳-1,3,5,7,9,11,13,15,17-九烯-1,18-二基)双(2,4,4-三甲基环己-2-烯-1-酮); all-trans-Canthaxanthin; 4,4'-DIKETO-BETA-CAROTENE; 4',4-DIOXO-B-CAROTENE; Cantaxanthine; FOOD ORANGE 8; E 161 G; BETA,BETA-CAROTENE-4,4'-DIONE; 2,4,4-trimethyl-3-[(1E,3Z,5E,7Z,9E,11Z,13E,15Z,17E)-3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-3-oxo-1-cyclohexenyl)octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]cyclohex-2-en-1-one; (7cis,9cis,11cis,13cis)-β,β-Carotene-4,4'-dione; 3,3'-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-Tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaene-1,18-diyl)bis(2,4,4-trimethylcyclohex-2-en-1-one)
- 用途
- 作为食用橙色色素，用于饮料、冰激凌、华夫等无辅料饼干、调味酱、番茄加工品、肉类加工品等；在禽类中用于皮肤和蛋黄着色；在化妆品中用于色泽改善；在医药领域用于抗氧化、抗癌、提高免疫力、保护骨骼健康等。
