14641-93-1 乳糖单水合物

运输信息：常温运输。危险描述：非危险化学品；WGK Germany:3；TSCA listed；海关编码:29400090。

乳糖单水合物是牛奶中的主要糖，以α和β两种异构体形式存在，α形式通常以一水合物结晶；作为生物活性物质，是牛奶中主要糖，在发酵过程中作为基础营养和主要底物，用于生产发酵乳制品（如酸奶、开菲尔）；在生命科学领域用作色谱吸附剂和细菌培养基；白色结晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂。

生命科学；色谱吸附剂；细菌培养基；发酵乳制品生产

路线1：乳清提取法

• 步骤: 从含乳糖约5%的牛奶乳清中，经加热或加石灰乳处理去除蛋白质；
• 后续处理: 去除蛋白质后进行浓缩、冷却结晶、干燥；
• 收率: 约60%～70%。