醛酮羧酸及酯-化工词典

醛酮羧酸及酯

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异丁酸丙酯
英文名称
Propyl isobutyrate
CAS号
644-49-5
分子式
C₇H₁₄O₂
分子量
130.18
中文别名
2-甲基丙酸丙酯; 异丁酸正丙酯; ISOBUTYRIC ACID N-PROPYL ESTER; N-PROPYL ISOBUTYRATE; PROPYL 2-METHYLPROPANOATE; 2-methylpropanoicacidpropylester; 2-methyl-propanoicacipropylester; Isobutyric acid, propyl ester; Propanoic acid, 2-methyl-, propyl ester
用途
异丁酸丙酯（Isobutyl propionate）毒性GRAS(FEMA)，使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料6.8；冷饮4.8；糖果24；焙烤制品20.0；FDA(§172．515，2000)：适度为限；用于合成香料。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸乙酯
英文名称
Ethyl isobutyrate
CAS号
97-62-1
分子式
C₆H₁₂O₂
分子量
116.16
中文别名
2-甲基丙酸乙酯; 乙基异丁酸酯; 乙基-2-甲基丙酸酯; 2-methyl-propanoicaciethylester; 2-methyl-propionicaciethylester; Ethyl ester of 2-methyl-propanoic acid; Ethyl methylpropanoate; Ethyl-2-methylproanoate; Ethyl-2-methylpropanate; Propionic acid, 2-methyl-, ethyl ester; ethyl 2-methylpropanoate; isobutyric acid ethyl ester; Ethyl 2-methylpropionate; 2-Methylpropanoic acid ethyl ester; Ethyl isobutanoate; Isobutyric acid, ethyl ester
用途
化学合成；溶剂；主要用于配制奶油及草莓、樱桃等所有水果型香精；含量分析（按酯测定法OT-18方法一，试样量1.0g，当量因子e=58.08；宜按GT-10-4非极性柱方法测定）；毒性GRAS(FEMA)，LD50 800mg/kg(小鼠皮下)；使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料10，冷饮25，糖果73，焙烤食品200，布丁类6.0，裱花层1.5；FDA§172.515(2000)适度为限；GB 2760-96允许使用为食用香料；用作食品香精原料，也可用于香烟、日化产品或其他产品的香原料，同时是优良有机溶剂；用于有机合成和香料工业，也可用作溶剂。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸十二酯
英文名称
Dodecyl isobutyrate
CAS号
6624-71-1
分子式
C₁₆H₃₂O₂
分子量
256.42
中文别名
2-甲基丙酸十二烷基酯; 异丁酸十二烷基酯; DODECYL ISOBUTYRATE; 2-methyl-propanoicacidodecylester; Propanoicacid,2-methyl-,dodecylester; 2-Methylpropionic acid dodecyl ester; Dodecyl 2-methylpropanoate; 2-methyl-propanoic acid dodecyl ester; Isobutyric acid,dodecyl ester; Lauryl isobutyrate; Lauryl 2-methylpropanoate
用途
作为食品用香料，用于配制香精；FEMA规定其使用限量为无醇饮料0.5mg/kg，冷饮、糖果、布丁类2.0mg/kg，焙烤制品3.0mg/kg；GB 2760-1997规定为允许使用的食品用香料，各香料成分不得超过GB 2760中的最大允许使用量和残留量。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸异丁酯
英文名称
Isobutyl isobutyrate
CAS号
97-85-8
分子式
C₈H₁₆O₂
分子量
144.21
中文别名
異丁基異丁酯; 2-甲基丙基-2-甲基丙酸酯; 异丁酸异丁酯(IBIB); 2-methylpropylisobutyrate; Isobutyl 2-methylpropanoate; Isobutyl ester of 2-methylpropanoic acid; Isobutyl2-methylpropanoate; Isobutylester kyseliny isomaselne; isobutylesterkyselinyisomaselne; Propanoic acid, 2-methyl-, 2-methylpropyl ester; Isobutyric acid, isobutyl ester; 2-Methylpropyl isobutyrate; Isobutyl isobutanoate; 2-methylpropyl 2-methylpropanoate
用途
化学合成；香精香料。作为食品用香料，FEMA规定了其在含醇饮料、凝胶制品、布丁、冷饮、无醇饮料等食品中的使用限量。具有菠萝、葡萄皮香气和醚香，天然品存在于酒类、橄榄等中。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸异丙酯
英文名称
Isopropyl isobutyrate
CAS号
617-50-5
分子式
C₇H₁₄O₂
分子量
130.18
中文别名
1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯; ISOBUTYRIC ACID ISOPROPYL ESTER; 2-methyl-propanoicaci1-methylethylester; iso-C3H7C(O)OCH(CH3)2; Isopropyl 2-methylpropanoate; Isopropyl isobutanoate; Propanoicacid,2-methyl-,1-methylethylester; propan-2-yl 2-methylpropanoate; Isobuttersaeure-isopropylester; propan-2-ol isobutyrate; Propanoic acid,2-methyl-,1-methylethyl ester; 2-methyl-propanoic acid,1-methylethyl ester; Propanoic acid, 2-methyl-, 1-methylethyl ester
用途
异丁酸异丙酯可安全用于食品（FDA，§172．515，2000），FEMA规定其在软饮料中使用限量为12~25mg/kg，冷饮18～25mg/kg，糖果58~100mg/kg，焙烤食品60~100mg/kg。作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸异戊酯
英文名称
isoamyl isobutyrate
CAS号
2050-01-3
分子式
C₉H₁₈O₂
分子量
158.24
中文别名
2-甲基丙酸-3-甲基丁酯; 异丁基异戊酯; 3-甲基丁基异丁酸酯; Propanoic acid, 2-methyl-, 3-methylbutyl ester; Propanoic acid,2-methyl-,3-methylbutyl ester; Isobutyric Acid Isoamyl Ester; 3-methylbutyl 2-methylpropanoate; Isobuttersaeure-isopentylester; 3-Methylbutyl isobutyrate; i-pentyl i-butyrate; Isopentyl isobutyrate; 2-methylpropanoic acid 3-methylbutyl ester; isobutyric acid isopentyl ester; ISOPENTYL-2-METHYL PROPANOATE; 3-Methylbutyl 2-methylpropionate
用途
化学合成；香精香料，主要用以配制菠萝、桃子、杏子等型香精。毒性：GRAS(FEMA)。使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料48．1；冷饮74；糖果114；焙烤食品128．7；布丁类103；酒类21.1。适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准：异丁酸异戊酯作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。化学性质：无色液体，呈杏子、菠萝和桃子似香甜昧。沸点170℃。GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸甲酯
英文名称
Methyl isobutyrate
CAS号
547-63-7
分子式
C₅H₁₀O₂
分子量
102.13
中文别名
2-甲基丙酸甲酯; 甲基-2-甲基丙酸酯; 異丁酸甲酯; 甲基丙酸甲酯; 天然异丁酸甲酯; Propanoic acid, 2-methyl-, methyl ester; METHYL 2-METHYLPROPIONATE; 2-methylpropanoic acid methyl ester; 2-methyl-propanoic acid methyl ester; methyl 2-methylpropanoate
用途
作为溶剂；用于化学合成；作为色谱分析试剂；作为香精香料（食品用香料，FEMA规定软饮料22mg/kg、冷饮38mg/kg、糖果48~200mg/kg、焙烤制品48~200mg/kg，符合FDA食品添加剂标准）；GB 2760-1996允许作为食品用香料；急性毒性吸入小鼠LC50 25500mg/m³/2小时，易燃，储运需通风低温干燥，与氧化剂、酸类分开存放，灭火剂用干粉、干砂、二氧化碳、泡沫，职业标准STEL 10mg/m³。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸肉桂酯
英文名称
Cinnamyl isobutyrate
CAS号
103-59-3
分子式
C₁₃H₁₆O₂
分子量
204.26
中文别名
2-甲基-丙酸-3-苯基-2-丙烯醇酯; 异丁酸肉桂(醇)酯; 异丁酸桂酯; 异丁酸桂皮酯; 2-methyl-propanoicacid,3-phenyl-2-propenylester; 3-PHENYLALLYL ISOBUTYRATE; 3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL ISOBUTYRATE; CINNAMALISOBUTYRATE; Cinnamylisobutyrat; 3-phenyl-2-propen-1-yl 2-methyl propanoate; isobutyricacid,cinnamylester; Propanoic acid, 2-methyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester; (2E)-3-Phenylprop-2-en-1-yl 2-methylpropanoate; Isobutyric acid, cinnamyl ester; (2E)-3-Phenylprop-2-en-1-yl 2-methylpropionate; Propanoic acid, 2-methyl-, (2E)-3-phenyl-2-propen-1-yl ester; (2E)-3-Phenyl-2-propen-1-yl 2-methylpropanoate
用途
作为食品用香料，用于配制香精；含量分析可按酯测定法(OT-18-1)或气相色谱法(GT-10-4)测定；毒性GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)；使用限量FEMA(mg/kg)：饮料1.5；冰淇淋5.0；糖果7.7；焙烤制品8.5；明胶和布丁0.02～1.2；胶姆糖140；顶端料1.0。适度为限(FDA，§172．515，2000)；GB 2760一89规定为暂时允许使用的食用香料。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸苄酯
英文名称
Benzyl isobutyrate
CAS号
103-28-6
分子式
C₁₁H₁₄O₂
分子量
178.23
中文别名
2-甲基丙酸苄酯; 苯甲基异丁酸酯; 苄基异丁酸酯; 异丁酸苯甲酯; 2-甲基丙酸苯甲酯; 2-methylpropanoicacidphenylmethylester; 2-methyl-propanoicaciphenylmethylester; 2-Methylpropionic acid benzyl ester; Benzylester kyseliny isomaselne; benzylesterkyselinyisomaselne; Propanoic acid, 2-methyl-, phenylmethyl ester; phenylmethyl 2-methylpropanoate; Isobutyric Acid Benzyl Ester; benzyl 2-methylpropanoate
用途
作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量，主要用于调配蛇莓、草莓等型香精。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸苯乙酯
英文名称
Phenethyl isobutyrate
CAS号
103-48-0
分子式
C₁₂H₁₆O₂
分子量
192.25
中文别名
2-甲基丙酸苯乙酯; 异丁酸苄基甲酯; 异丁酸-2-苯乙酯; 2-甲基-丙酸2-苯乙酯; 天然异丁酸苯乙酯; benzylcarbinyl isobutyrate; Benzylcarbinyl 2-methylpropanoate; BETA PHENYL ETHYL ISOBUTYRATE; B-PHENYLETHYL ISOBUTYRATE; isobutyricacid,phenethylester; Phenethyl 2-methylpropanoate; Phenethyl isobutanoate; 2-Phenylethyl 2-methylpropanoate; Isobutyric Acid Phenethyl Ester; Isobutyric Acid 2-Phenylethyl Ester; 2-Phenylethyl Isobutyrate; Propanoic acid, 2-methyl-, 2-phenylethyl ester
用途
主要用以配制菠萝、草莓、青梅、什锦水果和茉莉等型香精及葡萄酒香精；可按酯测定法或气相色谱法进行含量分析，毒性GRAS（FEMA），LD50 5200mg/kg（大鼠，经口），FEMA使用限量：软饮料3.4mg/kg，冷饮4.0mg/kg，糖果13mg/kg，焙烤食品11mg/kg，适度为限（FDA§172．515，2000），GB 2760--1996规定为允许使用的香料。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸辛酯
英文名称
Octyl Isobutyrate
CAS号
109-15-9
分子式
C₁₂H₂₄O₂
分子量
200.32
中文别名
2-甲基丙酸辛酯; octyl 2-methylpropanoate; Propanoic acid, 2-methyl-, octyl ester
用途
香精香料；GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸酐
英文名称
isobutyric acid anhydride
CAS号
97-72-3
分子式
C₈H₁₄O₃
分子量
158.195
中文别名
2-甲基丙酸酐; 异丁酐; Isobutyric anhydride; Propanoic acid, 2-methyl-, anhydride; 2-methylpropanoyl 2-methylpropanoate; 2-Methylpropanoic anhydride
用途
主要用作增速剂及制取异丁酸酯等，以及有机合成中间体
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸钠
英文名称
Sodium isobutyrate
CAS号
996-30-5
分子式
C₄H₇NaO₂
分子量
110.09
中文别名
2-甲基丙酸钠; isobutyric acid sodium salt; sodium 2-methylpropionate; isobutyric acid Na-salt; sodium,2-methylpropanoate; Propanoic acid,2-methyl-,sodium salt; 2-Methylpropionic acid Na salt; Propanoic acid, 2-methyl-, sodium salt (1:1)
用途
生命科学；化学合成
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸钾
英文名称
Potassium isobutyrate
CAS号
19455-20-0
分子式
C₄H₇KO₂
分子量
126.2
中文别名
异丁酸钾; ISOBUTYRIC ACID POTASSIUM SALT; 2-Methylpropanoic acid potassium salt; 2-Methylpropionic acid potassium salt; Potassium 2-methylpropanoate; Propanoic acid, 2-methyl-, potassium salt; potassium,2-methylpropanoate; potassium dimethylacetate; potassium 1-methylpropanoate; potassium butyrate (iso)
用途
化学合成。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸香兰酯
英文名称
Vanillin isobutyrate
CAS号
20665-85-4
分子式
C₁₂H₁₄O₄
分子量
222.24
中文别名
2-甲基丙酸 4-甲酰基-2-甲氧基苯酯; 2-甲基丙酸-4-甲酰基-2-甲氧基苯酯; 香草醛异丁酯; 4-甲酰基-2-甲氧基苯基异丁酸酯; 异茉莉酮; 异丁酸香兰素酯; 4-甲酰基-2-甲氧基苯基异丁酸酯; 香兰素异丁酸酯; vanillyl isobutyrate; 3-Methoxy-4-(2-methylpropanoyloxy)benzaldehyde; Isobutyric acid 2-methoxy-4-formylphenyl ester; 2-methyl-propanoic acid 4-formyl-2-methoxyphenylester; 4-formyl-2-methoxyphenyl 2-methylpropanoate; ISOBUTAVAN; 4-Formyl-2-methoxyphenyl isobutyrate; 4-ISOBUTYRATE-3-METHOXYBENZALDEHYDE; Vanillin-isobutyrat; VANILLIN ISOBUTYRATE,NATURAL; FEMA 3754; ISOBUTYL LIGNATE; Propanoic acid, 2-methyl-, 4-formyl-2-methoxyphenyl ester
用途
食品添加剂，用于食品香精调配；香气描述为甜的香草、淡的水果样香气，可用于花香、焦糖、香草香精调配；FEMA GRAS，使用限量：焙烤制品等15.0 mg/kg，冷饮等10.0 mg/kg，胶姆糖20.0 mg/kg；作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸香茅酯
英文名称
Citronellyl Isobutyrate
CAS号
97-89-2
分子式
C₁₄H₂₆O₂
分子量
226.36
中文别名
3,7-二甲基辛-6-烯-1-基异丁酸酯; (2-甲基)3,7-二甲基-6-辛烯丙酸酯; 3,7-dimethyloct-6-enyl 2-methylpropanoate; 3,7-Dimethyloct-6-en-1-yl isobutyrate; CITRONELLYL 2-METHYLPROPIONATE; 2-methylpropanoicacid3,7-dimethyl-oct-6-en-1-ylester; 3,7-Dimethyl-6-octenyl 2-methylpropanoate; Isobutyric acid, 3,7-dimethyl-6-octenyl ester; Propanoic acid, 2-methyl-, 3,7-dimethyl-6-octenyl ester; Propanoicacid,2-methyl-,3,7-dimethyl-6-octenylester
用途
- 含量分析：按酯测定法(OT-18)中的方法一测定，试样量1.5g，当量因子(e)取113.2。 - 毒性：GRAS(FEMA)。 - 使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料2.3；冷饮1.7；糖果8.2；焙烤食品12；布丁类3.1。适度为限(FDA§172．515，2000)。 - 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准：用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。 - 化学性质：无色液体，呈玫瑰及柑橘类香味。沸点249℃。旋光度[α]D±1°30’。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，几乎不溶于水。 - 香料。主要用于配制树莓、葡萄等水果型香精。
相关属性
基本信息物化属性
异丙烯基氯甲酸酯
英文名称
Isopropenyl chloroformate
CAS号
57933-83-2
分子式
C₄H₅ClO₂
分子量
120.53
中文别名
氯甲酸异烯丙酯; 氯甲酸异丙烯酯; 异丙烯基氯仿; 氯甲酸稀丙酯; Isopropenylchloroformate; Isopropenyl carbonochloridate; Chloroformic acid 1-methylethenyl ester; Chloroformic acid isopropenyl ester; Chloroformate isopropenyl; Carbonochloridic acid, 1-methylethenyl ester; prop-1-en-2-yl carbonochloridate
用途

相关属性
基本信息物化属性
异丙醇钠
英文名称
Sodium propan-2-olate
CAS号
683-60-3
分子式
C₃H₇NaO
分子量
82.08
中文别名
丙氧; 異丙醇鈉; 異丙氧鈉; 2-丙醇钠盐; 异丙氧钠; SIP; SODIUM ISOPROPOXIDE; SODIUM I-PROPOXIDE; sodium isopropylate; sodium, propan-2-olate
用途
布洛芬的中间体；在丁二烯的聚合反应中作催化剂。
相关属性
基本信息物化属性
异丙醇锂
英文名称
Lithium isopropoxide
CAS号
2388-10-5
分子式
C₃H₇LiO
分子量
66.03
中文别名
异丙酸锂; 2-丙醇锂; LITHIUM 2-PROPANOLATE; LITHIUM I-PROPOXIDE; lithium,propan-2-olate; Lithium Iso Propoxide; Lithiumisopropylat
用途
化学合成；用于有机合成、添加剂等
相关属性
基本信息物化属性
异十八酸
英文名称
Isostearic Acid
CAS号
30399-84-9
分子式
C₁₈H₃₆O₂
分子量
284.48
中文别名
异十八烷酸; 异硬脂酸; emersol871; emersol875; emery871; emery875d; century1105; Unimac 5680; prisorine3501; prisorine3502; prisorine3508; 875d
用途
用作化妆品原料、高级润滑油添加剂、各种酯类原料等
相关属性
基本信息物化属性

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