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6382-01-0 (S)-2-氨基-4-羧基丁酸钾水合物
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6382-01-0 (S)-2-氨基-4-羧基丁酸钾水合物
6382-01-0 (S)-2-氨基-4-羧基丁酸钾水合物
中文名称
(S)-2-氨基-4-羧基丁酸钾水合物
英文名称
Potassium (S)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate
CAS号
6382-01-0
分子式
C
5
H
10
KNO
5
分子量
203.23
更新日期
2026-06-23
名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途
名称和标识
中文名
(S)-2-氨基-4-羧基丁酸钾水合物
英文名
Potassium (S)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate
CAS号
6382-01-0
分子式
C5H10KNO5
分子量
203.23
中文别名
L-谷氨酸钾盐; 一水合物
英文别名
potassium DL-glutamate monohydrate; Potassium 5-oxido-5-oxo-L-norvaline hydrate (1:1:1); L-Glutamic acid potassium salt hydrate (1:1:1)
物化属性
LogP
-3.82
LogS
1.78
PSA
112.68 Ų
pH
6.7-7.3 (100g/L, H₂O)
外观
白色或类白色粉末，有特殊滋味，具吸湿性
水溶解性
12400.0 mg/ml ; 60.9 mol/l
沸点
333.8 °C (760 mmHg)
熔点
115-118 °C
精确质量
203.019608
闪点
155.7 °C
安全信息
安全说明
危险性质：否
生产及用途
用途与制备
兴奋性氨基酸神经递质，为谷氨酸盐受体所有亚型（代谢型红藻氨酸、NMDA和AMPA）的激动剂；食品添加剂，调味剂、代盐剂
生命科学;食品工业
