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甘露醇硬脂酸酯
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甘露醇硬脂酸酯
甘露醇硬脂酸酯
中文名称
甘露醇硬脂酸酯
英文名称
mannitol stearate
CAS号
分子式
C
24
H
48
O
7
分子量
448.63
类别
表面活性剂及洗涤原料
更新日期
2026-06-23
名称和标识
生产及用途
名称和标识
中文名
甘露醇硬脂酸酯
英文名
mannitol stearate
CAS号
—
分子式
C24H48O7
分子量
448.63
中文别名
硬脂酸甘露醇酯
英文别名
mannitol stearate
生产及用途
用途与制备
作为W/O型食品乳化剂，具有分散和乳化作用，可用于饮料、糖果和蛋糕；我国尚未批准使用
食品
路线1：碱性催化酯化法
步骤
：在碱性催化剂作用下，由甘露醇与硬脂酸进行酯化反应制得产品
