生命科学；化学合成；润湿剂；食品添加剂；促进婴幼儿脑组织和智力发育；提高神经传导和视觉机能；防止心血管病；影响脂类的吸收；改善内分泌状态，增强人体免疫；影响糖代谢；抑制白内障的发生发展；改善记忆的功能；维持正常生殖功能；防治缺铁性贫血；优化肠道内细菌群结构；抗氧化、延缓衰老；促进急性肝炎恢复正常；对四氯化碳中毒有保护作用；对肾毒性有保护作用；镇静、镇痛和消炎；对冻伤、KCN中毒及偏头疼也有防治作用；用于治疗感冒、发烧、神经痛、扁桃体炎、支气管炎、风湿性关节炎以及药物中毒等疾病；营养强化剂（适用于非母乳喂养者）；用作生化试剂；非选择内源性甘氨酸受体激动剂；甘氨酸受体的非选择性内源激动剂
医药工业;食品工业;洗涤剂工业;荧光增白剂生产;有机合成;生化试剂
路线1：盐酸酯化法
- 步骤1（2-氯乙胺盐酸盐制备）：在250mL烧瓶中加入100g浓盐酸，搅拌下缓缓加入乙醇胺61g，升温至145-150℃，通入氯化氢气体至有少量HCl逸出；蒸馏，150℃下边减压蒸馏边反应15h至无水馏出；冷却至70℃，加入无水乙醇50g，冷却结晶，分离、洗涤（无水乙醇）、真空干燥得成品106g，收率91.3%。
- 步骤2（牛磺酸制备）：将66.2gNa₂SO₃加入500mL烧瓶，加250mL水溶解，50℃下滴加58g2-氯乙胺盐酸盐溶于15mL水的溶液（6h滴完）；升温至65℃反应3h，90℃反应4h，最后回流1h；电渗析法除无机盐，浓缩结晶得牛磺酸57.2g，提取收率91.5%，纯度99.6%，总收率83.6%。
路线2：硫酸酯化法
- 步骤1（2-氨基乙基硫酸氢酯合成）：在500mL烧瓶中加入乙醇胺36.6g（0.6mol）和甲苯100mL，水浴冷却搅拌下滴加98%硫酸61.4g（0.626mol）（50min滴完）；加入十六烷基三乙基氯化铵1.4g（0.0039mol），用四氯化碳作溶剂，加热回流1.5-2h，分离理论量的水（约11mL）；冷却、过滤、洗涤、干燥得2-氨基乙基硫酸氢酯83g（熔点273-279℃），收率98.1%。
- 步骤2（牛磺酸合成）：在500mL烧瓶中加入亚硫酸钠75.6g（0.60mol）和250mL水，氮气保护下加入硫酸氢酯28.2g（0.2mol），加完后回流10-12h；减压蒸去水分，加入浓硫酸100mL搅拌1h；滤出无机盐，用20mL浓盐酸洗涤两次；滤液减压浓缩至一半体积，加入95%乙醇50mL，冷冻1-2h，过滤得粗品，浓盐酸重结晶得产品21.3g（熔点298-301℃），收率85%，总收率83%。
路线3：二氯亚砜法
- 步骤1（2-氯乙醇胺盐酸盐制备）：60℃下乙醇胺盐酸盐与SOCl₂按化学计量反应7h，得2-氯乙醇胺盐酸盐，产率99%；或用350mL37%盐酸与溶于800mL甲苯中的244g乙醇胺反应，110℃共沸除水，冷却至50℃，加入3.2gNH₄Cl催化剂，滴加14mLSOCl₂生成2-氯乙醇胺盐酸盐。
