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首页/化工词典/9025-67-6 菊粉酶

9025-67-6 菊粉酶

中文名称: 菊粉酶
英文名称: Inulinase
CAS号
分子式: C₁₃H₁₂O₃S
分子量: 248.298
更新日期: 2026-06-23

名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途

名称和标识

中文名: 菊粉酶
英文名: Inulinase
CAS号: 9025-67-6
分子式: C13H12O3S
分子量: 248.298
中文别名: 菊糖酶; 菊粉酶来源于黑曲霉; 内切型菊粉酶; 外切型菊粉酶; 菊糖酶/菊粉外切酶

英文别名

E.C. 3.2.1.7; 2,1-beta-D-Fructan fructanohydrolase; Fructozyme SP 230; Inulase; Novozyme 230; Novozym 960; Inulinase P 10X; Sumizyme INS; Endoinulinase; Fructoawamorin; Fructozyme L

物化属性

LogP: 2.46
外观: 棕灰色粉末，具吸湿性
密度: 1.3±0.1 g/cm³
折射率: 1.638
水溶解性: 125g/L at 25℃
精确质量: 248.050720
蒸汽压: 0.0±1.1 mmHg at 25°C
闪点: 211.3±28.7 °C

安全信息

安全说明

运输方式：冰袋运输。危险性质：否。WGK Germany:3；F:3-10-21；TSCA:TSCA listed；存储类别:11 - 可燃固体；危险性类别:呼吸道致敏物类别1。

生产及用途

用途与制备

将菊粉水解为低聚果糖;用于食品、饮料、乳品、医药等众多领域

食品;饮料;乳品;医药

路线1：液体深层发酵法

来源：黑曲霉
步骤：液体深层发酵后精制提取
产品类型：食品酶制剂

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