9066-59-5 氯化溶菌酶

常温运输。WGK Germany:2，RTECS号:OL5989850，存储类别:11 - 可燃固体。危险性质：否

用于牛奶的“人奶化”，使牛奶更适合婴儿食用，兼有杀菌和增强双歧杆菌生长能力的作用；用于鱼子酱等食品防腐；在半硬干酪中加入0.001%，可防止香味物质丁酸的损失并阻止延时产气。

生命科学;食品工业

提取路线：从蛋白中提取

• 步骤：将卵白液调节pH值，用离子交换树脂吸附后抽提而得；一般商品再经盐酸化处理，以供食品之用。
• 收率：约2%（以干蛋白原料计）。