8013-17-0 转化糖

常温运输。危险性质：否。TSCA listed，海关编码2940.00.6000，毒害物质数据8013-17-0(Hazardous Substances Data)

化学合成原料；生命科学领域应用；食品甜味剂、保湿剂，防止糖果发砂、保持糕点水分；酿造用原料；10％～15％的转化糖可防止蔗糖重结晶，用于硬糖制造；转化糖注射液作为药物稀释剂，用于需要非口服途径补充水分或能源的患者的补液治疗

食品工业; 酿造工业; 医药行业

路线1：蔗糖酸性水解法

• 原料：65%的蔗糖液
• 步骤：加入稀盐酸至0.25%，在52℃下作用1h后，用碳酸氢钠中和

路线2：蔗糖酶解法

• 步骤：利用转化酶使蔗糖转化
• 条件：pH值3～4

蔗糖转化率：可达96%