27216-37-1 乙酸异丁酸蔗糖酯

中文名称: 乙酸异丁酸蔗糖酯
英文名称: α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, diacetate hexakis(2-methylpropanoate)
CAS号
分子式: C₄₀H₆₂O₁₉
分子量: 846.909
更新日期: 2026-05-13

名称和标识

中文名: 乙酸异丁酸蔗糖酯
英文名: α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, diacetate hexakis(2-methylpropanoate)
CAS号: 27216-37-1
分子式: C40H62O19
分子量: 846.909
中文别名: 蔗糖乙酸异丁酸
英文别名: SAIB Food Grade; SAIB; Sucrose diacetate hexaisobutyrate; SAIB-100; Sucrose acetate isobutyrate solution; MFCD00041859; α-D-Glucopyranoside, 1-O-acetyl-3,4,6-tris-O-(2-methyl-1-oxopropyl)-β-D-fructofuranosyl, 6-acetate 2,3,4-tris(2-methylpropanoate); 1-O-acetyl-3,4,6-tris-O-(2-methylpropanoyl)-β-D-fructofuranosyl 6-O-acetyl-2,3,4-tris-O-(2-methylpropanoyl)-α-D-glucopyranoside; SUCROSE DIACETATE HEXAISOBUTYRATE (EASTM; 1-O-Acetyl-3,4,6-tri-O-isobutyryl-β-D-fructofuranosyl 6-O-acetyl-2,3,4-tri-O-isobutyryl-α-D-glucopyranoside; SAIB-SG; 1-O-Acetyl-3,4,6-tri-O-isobutyryl-b-D-fructofuranosyl 6-O-acetyl-2,3,4-tri-O-isobutyryl-a-D-glucopyranoside

外观与性状: 液体
形态: 液体
颜色: 无色至淡黄色
临界压力: 无可用
临界温度: 无可用
储存条件/存储条件: 密闭于阴凉干燥环境中
密度: 1.2±0.1 g/cm3
折射率: n 20/D 1.457(lit.)
旋光度: [α]20/D +49°, c =1 in chloroform
比旋光度: 无可用
沸点: 758.6±60.0 °C at 760 mmHg
油水（辛醇/水）分配系数的对数值: 无可用
溶解度/溶解性: 无可用
熔点: -83 ºC
燃烧热: 无可用
爆炸上限（%,V/V）: 无可用
爆炸下限: 无可用
相对蒸汽密度（空气=1）: 无可用
稳定性: 遵照规定使用和储存则不会分解。
精确质量: 846.388550
自燃点或引燃温度: 无可用
蒸气压: 40 mm Hg ( 20 °C)
蒸气压/蒸汽压: 无可用
闪点: 296.6±32.9 °C
饱和蒸气压: 无可用
LogP: 8.46
PSA: 201.67000
分子结构: 1、摩尔折射率：202.952、摩尔体积（m3/mol）：690.03、等张比容（90.2K）：1806.44、表面张力（dyne/cm）：46.95、介电常数：6、偶极距（10-24cm3）：7、极化率：80.45
外观性质: 无色至淡黄色液体

安全说明

危险品运输编号:UN 1173 3/PG 2；WGK Germany:3；RTECS号:WN6550000；TSCA:TSCA listed；海关编码:29400090。毒性：小鼠腹腔注射LDLo为25600mg/kg，表现为胃肠蠕动亢进、腹泻、肌肉无力及皮肤毛发异常。

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