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153409-16-6 Capsaicin β-D-glucopyranoside

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153409-16-6 Capsaicin β-D-glucopyranoside

中文名称: Capsaicin β-D-glucopyranoside
英文名称: Capsaicin beta-D-glucopyranoside
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153409-16-6 Capsaicin β-D-glucopyranoside

中文名称: Capsaicin β-D-glucopyranoside
英文名称: Capsaicin beta-D-glucopyranoside
CAS号

分子式

C₂₄H₃₇NO₈

分子量

467.55

类别

维生素及天然提取物

更新日期

2026-05-08

名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途

名称和标识

中文名: Capsaicin β-D-glucopyranoside
英文名: Capsaicin beta-D-glucopyranoside
CAS号: 153409-16-6
分子式: C24H37NO8
分子量: 467.55
中文别名: Capsaicin β-D-glucopyranoside
英文别名: Capsaicin β-D-Glucopyranoside; (6E)-N-[4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-3-methoxybenzyl]-8-methyl-6-nonenamide

物化属性

外观与性状: 固体;White to Almost white powder to crystal
形态: 粉末晶体
颜色: 白色到近乎白色
储存条件/存储条件: <0°C;避免加热
分子量: 467.6

安全信息

安全说明

运输方式为冰袋运输，危险性质非危险化学品，海关编码2938.90.0000

生产及用途

用途与制备

化学合成。辣椒素-Β-D-吡喃葡萄糖苷是一种由辣椒素转化的葡萄糖苷，Capsaicin是辣椒的活性成分，使辣椒具有独特的辛辣风味。

化学合成

密度

1.2±0.1 g/cm3

折射率

1.560

沸点

709.4±60.0 °C at 760 mmHg

精确质量

467.25191714

蒸气压/蒸汽压

0.0±2.4 mmHg at 25°C

酸度系数(pKa)

12.81±0.70(Predicted)

闪点

382.9±32.9 °C

LogP

1.10

PSA

141.20000

共价键单元数

1 None

单同位素质量

467.25191714

可旋转键数

12 None

同位素原子数量

0 None

复杂度

601 None

定义的原子立体中心数

5 None

定义的键立体中心数量

1 None

形式电荷

0 None

拓扑极性表面积

138 Å²

未定义原子立体中心数

0 None

未定义键立体中心数量

0 None

氢键供体数量

5 None

氢键受体数量

8 None

电荷

计算辛醇-水分配系数（XLogP3）

1 None

重原子数

33 None

外观性质

白色至近乎白色的粉末晶体

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