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153409-16-6 辣椒素-β-D-吡喃葡萄糖苷

中文名称: 辣椒素-β-D-吡喃葡萄糖苷
英文名称: Capsaicin β-D-glucopyranoside
CAS号
分子式: CHNO

名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途

名称和标识

中文名: 辣椒素-β-D-吡喃葡萄糖苷
英文名: Capsaicin β-D-glucopyranoside
CAS号: 153409-16-6
分子式: C24H37NO8
分子量: 467.55
中文别名: 辣椒素-Β-D-吡喃葡萄糖苷

₂₄

₃₇

₈

分子量

467.55

类别

更新日期

2026-06-23

英文别名

Capsaicin beta-D-glucopyranoside; (E)-N-[[3-methoxy-4-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyphenyl]methyl]-8-methylnon-6-enamide; (6E)-N-[4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-3-methoxybenzyl]-8-methyl-6-nonenamide; capsaicin-beta-d-glucopyranoside

物化属性

LogP: 1.10
PSA: 141.20000 Å²
pKa: 12.81±0.70 (Predicted)
储存条件: <0°C; 避免加热
分子量: 467.6 g/mol
外观: 白色至近乎白色的粉末晶体
密度: 1.2±0.1 g/cm³
折射率: 1.560
沸点: 709.4±60.0 °C (760 mmHg)
精确质量: 467.25191714
蒸汽压: 0.0±2.4 mmHg (25 °C)
闪点: 382.9±32.9 °C

安全信息

安全说明

运输方式为冰袋运输，危险性质非危险化学品，海关编码2938.90.0000

生产及用途

用途与制备

化学合成。辣椒素-Β-D-吡喃葡萄糖苷是一种由辣椒素转化的葡萄糖苷，Capsaicin是辣椒的活性成分，使辣椒具有独特的辛辣风味。

化学合成

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