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首页/化工词典/13925-05-8 2-异丙基-5-甲基吡嗪

13925-05-8 2-异丙基-5-甲基吡嗪

中文名称: 2-异丙基-5-甲基吡嗪
英文名称: 2-Isopropyl-5-methylpyrazine
CAS号
分子式: C₈H₁₂N₂
分子量: 136.19
更新日期: 2026-06-23

名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途

名称和标识

中文名: 2-异丙基-5-甲基吡嗪
英文名: 2-Isopropyl-5-methylpyrazine
CAS号: 13925-05-8
分子式: C8H12N2
分子量: 136.19
中文别名: 2-甲基-5-异丙基吡嗪; 5-异丙基-2-甲基吡嗪

英文别名

2-methyl-5-propan-2-ylpyrazine; 2-Methyl-5-isopropylpyrazine; Pyrazine,2-methyl-5-(1-methylethyl); Pyrazine,2-isopropyl-5-methyl; 5-Isopropyl-2-methylpyrazine; 2-Methyl-5-isopropyl-pyrazin; 2-Isopropyl-5-methylpyrazin; 2-methyl-5-(propan-2-yl)pyrazine; 2-methyl-5-isopropyl pyrazine; 2-isopropyl-5-methyl-pyrazine; 2-Methyl-5-(1-methylethyl)pyrazine

物化属性

LogP: 1.90840
PSA: 25.78 Å²
pKa: 1.85±0.10
外观: 无色至略黄色液体，带有烤咖啡、坚果及土质的气味
密度: 0.957 g/cm³
折射率: 1.492-1.498
水溶解性: 可溶于水，可溶于油及有机溶剂
沸点: 187.9 °C (760 mmHg)
蒸汽压: 0.85 mmHg (25 °C)
闪点: 70.7 °C

安全信息

安全说明

该物质（2-甲基-5-（1-甲基乙基）吡嗪）在澳大利亚工业化学品清单中列出，未被欧盟法规1565/2000（已被欧盟法规872/2012取代）列为特定物质，在新西兰环境部清单中无单独批准但可按适当团体标准使用，且被美国有毒物质控制法案（TSCA）列为已登记物质。

生产及用途

用途与制备

作为食品用香料，在焙烤制品、冷饮、软糖、凝胶、布丁、无醇饮料中使用，FEMA限量4.0mg/kg，符合GB 2760规定。

食品用香料

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