7681-93-8 那他霉素

中文名称: 那他霉素
英文名称: natamycin
CAS号
分子式: C₃₃H₄₇NO₁₃
分子量: 665.725
更新日期: 2026-05-23

名称和标识

中文名: 那他霉素
英文名: natamycin
CAS号: 7681-93-8
分子式: C33H47NO13
分子量: 665.725
中文别名: 游霉素;纳他霉素;匹马霉素
英文别名: Natamycin; Synogil; Pimaricin; EINECS 231-683-5; PIMAFUCIN; myprozine; MFCD00135085; delvocid; antibiotic A 5283; mycophyt; delvopos; (8E,14E,16E,18E,20E)-(1R,3S,5R,7R,12R,22R,24S,25R,26S)-22-(3-amino-3,6-dideoxy-β-D-mannopyranosyloxy)-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaene-25-carboxylic acid; natacyn; delvolan; cl12,625; (1R,3S,5R,7R,8E,12R,14E,16E,18E,20E,22R,24S,25R,26S)-22-[(3-amino-3,6-dideoxy-β-D-mannopyranosyl)oxy]-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaene-25-carboxylic acid

物化属性

化妆品成分功效: PRESERVATIVE ANTIMICROBIAL
外观与性状: 近白色到奶油黄色粉末，几乎无臭无味
形态: 水悬浮液
颜色: 奶油色
BRN: 1614878
临界压力: 未确定
临界温度: 未确定
储存条件/存储条件: Keep in dark place,Inert atmosphere,2-8°C
堆积密度: 200kg/m3
密度: 1.0 g/mL at 20 °C(lit.)
折射率: 1.5960 (estimate)
敏感性: Light Sensitive
比旋光度: -未确定
水溶解性: 0.41g/L(21 ºC)
沸点: 952.2±65.0 °C at 760 mmHg
溶解度/溶解性: 0.802 mg/ml ; 0.00121 mol/l
熔点: 2000ºC (dec)
燃烧热: 未确定
爆炸上限（%,V/V）: 未确定
爆炸下限: 未确定
相对蒸汽密度（空气=1）: 未确定
稳定性: 感光
精确质量: 665.304749
自燃点或引燃温度: 未确定
蒸气压/蒸汽压: 0.0±0.6 mmHg at 25°C
辛醇-水分配系数对数值: 未确定
酸度系数(pKa): pKa 4.6(50% aq. MeOEtOH) (Uncertain);8.35 (Uncertain)
闪点: >110°(230°F)
饱和蒸气压: 未确定
化学性质: 近白色至奶油黄色固体，几乎无臭，无味，对光敏感。在干燥时很稳定。λmax:(甲醇+0.1%乙酸)：220、280、290、303、318nm(ε21300、36630、52930、83200、76230)。几乎不溶于水、高碳醇、乙醚、酯、芳香族和脂肪族烃、氯烃、酮、二氧六环、环己醇、油类。熔点 280-300℃(dec.)。比旋光 [α]20/D+278º(c=1,AcOH)。闪点 >230℉/>110℃。
BBB穿透: No
CYP1A2抑制: No
CYP2C19抑制: No
CYP2C9抑制: No
CYP2D6抑制: No
CYP3A4抑制: No
GI吸收: Low
P-gp底物: No
Brenk告警: 1.0 alert
Leadlikeness: 1.0
PAINS告警: 0.0 alert
合成可及性: 8.85
Egan规则: 1.0
Ghose规则: None
Lipinski规则: 3.0
Muegge规则: 4.0
Veber规则: 1.0
生物利用度评分: 0.17
Fraction Csp3: 0.64
LogP: 0.880 (est)
LogP(Consensus): -0.52
LogP(MLOGP): -1.06
LogP(SILICOS-IT): -3.05
LogP(WLOGP): 0.12
LogP(XLOGP3): -1.35
LogP(iLOGP): 2.75
LogS(Ali): -3.0
LogS(ESOL): -2.92
LogS(SILICOS-IT): 2.01
PSA: 230.99000
TPSA: 230.99 Å²
分子结构: 1、摩尔折射率：167.732、摩尔体积（m3/mol）：477.43、等张比容（90.2K）：1385.84、表面张力（dyne/cm）：71.05、极化率（10-24cm3）：66.49
可旋转键数: 3
摩尔折射率: 165.87
氢键供体数: 7.0
氢键受体数: 14.0
皮肤渗透Log Kp: -11.32 cm/s
芳香重原子数: 0
重原子数: 47
外观性质: 近白色至奶油黄色固体或粉末，几乎无臭无味，对光敏感，常见为固体状态。

安全信息

安全说明

运输方式：冰袋运输。危险性质：否。WGK Germany:2，RTECS号:TK3325000，F:8-10，海关编码:29419090，存储类别:11 - 可燃固体。毒性：LD50 orally in male, female rats (g/kg): 2.73, 4.67 (Levinskas)。

生产及用途

用途与制备

生命科学；食品分析用标准；防霉剂，用于霉菌容易增殖的、暴露于空气中的食品表面时，有良好的抗霉效果；抑制食品中的霉菌、酵母菌及真菌；用于干酪、肉制品、糕点、果汁等食品；用于真菌性角膜炎治疗；用于改善饲料霉变情况；用于易发霉食品加工器皿的表面；添加到发酵酒、蛋黄酱、色拉酱中

食品工业;饲料工业;医药

路线1：深层发酵与提取精制

菌种: 游链霉菌（Streptomyces natalensis）
工艺: 经深层发酵和多步提取工艺精制而成
制剂: 采用50％纳他霉素和50％乳糖混合而成

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