9001-47-2 谷氨酰胺酶

名称和标识

中文名: 谷氨酰胺酶
英文名: Glutaminase
CAS号: 9001-47-2
分子式: C9H14N4O3
分子量: 226.232
中文别名: 谷氨酰胺酶
英文别名: 2-[(3-Aminopropanoyl)amino]-3-(1H-imidazol-4-yl)propanoic acid; b-Alanylhistidine; β-Alanylhistidine; carnosine; N-(3-Aminopropanoyl)histidine

安全说明

干冰运输，危险性质：非危险化学品。WGK Germany:1，RTECS号:MA2275050，F:3-10，存储类别:11 - 可燃固体

用途与制备

生命科学，测定谷氨酰胺，能催化谷氨酰胺和门冬酰胺的水解；食品添加剂，在食品工业中作为酶制剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）。

生命科学; 食品工业

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