9025-35-8 α-半乳糖苷酶

运输方式为冰袋运输。危险性质：非危险化学品。WGK Germany:3，存储类别为12 - 不可燃性液体。

生命科学；处理甜菜糖废糖蜜，能将阻碍蔗糖结晶的棉子糖消除，而且在分解1分子糖时，还能产生1分子蔗糖，提高蔗糖收得率；α-半乳糖苷酶是催化α-半乳糖苷键水解的一种糖苷水解酶，既能水解非还原性末端以α-1,6键结合的D半乳糖残基，又可水解蜜糖、棉籽糖、水苏糖和毛蕊花糖等低聚糖，还能水解含有α半乳糖苷键的多聚糖，如半乳甘露聚糖、槐豆胶、瓜尔豆胶等；食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准中，α-半乳糖苷酶在食品中作为酶制剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）。

生命科学；食品工业