16128-68-0 1,2-丁二硫醇

中文名称: 1,2-丁二硫醇
英文名称: 1,2-Butanedithiol
CAS号
分子式: C₄H₁₀S₂
分子量: 122.25
更新日期: 2026-05-01

名称和标识

中文名: 1,2-丁二硫醇
英文名: 1,2-Butanedithiol
CAS号: 16128-68-0
分子式: C4H10S2
分子量: 122.25
中文别名: 1,2-丁二硫醇
英文别名: EINECS 240-290-8; 1,2-Butanedithiol; SHY2&1SH; Butane-1,2-dithiol; MFCD00039649; 1,2-Dimercaptobutane

物化属性

外观与性状: 液体
形态: 液体（估计）
气味: 0.10% 的丙二醇溶液。硫磺烤肉味道
颜色: 无色至几乎无色
香型: sulfurous
储存条件/存储条件: 存放于惰性气体之中;避免空气
密度: 1.0±0.1 g/cm3
折射率: 1.502
沸点: 176.5±13.0 °C at 760 mmHg
溶解度/溶解性: 3.25 mg/ml ; 0.0266 mol/l
熔点: -53.9°C (estimate)
精确质量: 122.022392
蒸气压/蒸汽压: 1.5±0.3 mmHg at 25°C
酸度系数(pKa): 9.80±0.10(Predicted)
闪点: 61.1±15.1 °C
化学性质: 液体，呈硫黄和烤肉香气。不溶于水，混溶于油脂。沸点 176.5℃/760mmHg、77℃/3732Pa。折光率 n/D1.502。闪点 141.8℉/61℃。
BBB穿透: No
CYP1A2抑制: No
CYP2C19抑制: No
CYP2C9抑制: No
CYP2D6抑制: No
CYP3A4抑制: No
GI吸收: High
P-gp底物: No
Brenk告警: 1.0 alert
Leadlikeness: 1.0
PAINS告警: 0.0 alert
合成可及性: 2.43
Egan规则: 0.0
Ghose规则: None
Lipinski规则: 0.0
Muegge规则: 2.0
Veber规则: 0.0
生物利用度评分: 0.55
Fraction Csp3: 1.0
LogP: 2.19
LogP(Consensus): 1.68
LogP(MLOGP): 1.82
LogP(SILICOS-IT): 1.33
LogP(WLOGP): 1.62
LogP(XLOGP3): 1.76
LogP(iLOGP): 1.85
LogS(Ali): -3.01
LogS(ESOL): -1.57
LogS(SILICOS-IT): -1.3
PSA: 77.60000
TPSA: 77.6 Å²
可旋转键数: 2
摩尔折射率: 37.2
氢键供体数: 0.0
氢键受体数: 0.0
皮肤渗透Log Kp: -5.8 cm/s
芳香重原子数: 0
重原子数: 6
外观性质: 无色至几乎无色液体，具有硫黄和烤肉香气。

安全信息

安全说明

常温运输，非危险化学品，TSCA listed，海关编码2930.90.9250

生产及用途

用途与制备

食用香料；毒性GRAS(FEMA)；使用限量FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、汤品、小吃食品、调味汁、果仁制品，均0.2(总二硫醇的用量不得超过1.0)；食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准：1，2-丁二硫醇作为食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。

食品用香料

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