26239-55-4 N-(2-乙酰氨基)-亚氨基二醋酸

运输信息：常温运输。危险描述：非危险化学品，WGK Germany:3，TSCA listed，危险等级:IRRITANT，海关编码:29241900，存储类别:13 - 不可燃性固体，危险性类别:急性毒性 类别4 经口

作为两性生物缓冲剂，适用于生理学pH范围（20°C时pKa为6.9，pH6.0-7.2），可防止蛋白质氧化和不可逆变性，用于凝胶电泳，干扰BCA和Lowry蛋白测定，2:1或低于生理pH值时螯合锰（II）、铜（II）、镍（II）、锌（II）和钴（II）；0.05%水溶液用于光度测定铋；根据GB2760-1996，作为小麦粉快速处理剂，最大使用量0.045g/kg，替代溴酸钾，改善面团弹性、韧性及均匀性，增大面制品体积，优化组织结构。

生命科学（生物缓冲剂）；食品工业（小麦粉处理剂）；光度测定（铋）