萃取剂，从水溶液中提取磷、钨、砷、钴等化合物；有机溶剂；分离糖类时作为校正温度计的标准物质；检定铋、金、铁、汞、氧化剂和铂；测定铋、硼、金、铁、钼、铂、钾和铊；蛋白质顺序分析；农药残留量分析；化学合成原料；香料制造原料
萃取分离;有机合成;香料制造;生命科学;环保分析;化学分析
路线1：直接酯化法（工业主流）
- 原料：醋酸、乙醇
- 催化剂：硫酸
- 工艺分类：
- 间歇工艺：将原料与少量硫酸加入反应釜，加热回流5-6h；蒸出粗品后，经5%食盐水洗涤、氢氧化钠和氯化钠混合溶液中和至pH=8、氧化钙溶液洗涤、无水碳酸钾干燥，最后蒸馏收集76-77℃馏分得产品。
- 连续工艺：乙醇和乙酸按1:1.15（质量比）连续进入酯化塔釜，在硫酸催化下于105-110℃反应；塔顶馏出乙酸乙酯-水共沸物，冷凝分层后上层酯部分回流、其余进粗品槽，下层水回收酯后放弃；粗酯经脱低沸物塔、精制塔得产品。
路线2：乙醛缩合法
- 催化剂：烷基铝（或乙醇铝）
- 工艺：乙醛在乙醇铝催化下连续进入两个串联反应器，于0-20℃反应，第二反应器出口转化率达99.5%以上，蒸馏得产品；收率95%-96%。
路线3：乙烯直接酯化法
- 工艺：乙烯与醋酸直接酯化生成乙酸乙酯。
路线4：副产法
- 工艺：丁烷氧化制乙酸时副产乙酸乙酯。
