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1119-44-4 3-庚烯-2-酮

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1119-44-4 3-庚烯-2-酮

中文名称: 3-庚烯-2-酮
英文名称: 3-Hepten-2-one
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1119-44-4 3-庚烯-2-酮

中文名称: 3-庚烯-2-酮
英文名称: 3-Hepten-2-one
CAS号
分子式

C₇H₁₂O

分子量

112.17

类别

醛酮羧酸及酯

更新日期

2026-06-23

名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途

名称和标识

中文名: 3-庚烯-2-酮
英文名: 3-Hepten-2-one
CAS号: 1119-44-4
分子式: C7H12O
分子量: 112.17
中文别名: 甲基戊烯基甲酮; 1-乙酰基-1-戊烯; 椰子酮
英文别名: Hept-3-en-2-one; Coconut ketone; METHYL PENTENYL KETONE; (E)-hept-3-en-2-one

物化属性

LogP: 1.9317
PSA: 17.07
外观: 无色油状液体
密度: 0.860 g/mL（20 °C）
折射率: 1.445（20 °C）
气味

安全信息

安全说明

危险性质：非危险化学品危险品属性：非危险品

生产及用途

用途与制备

食用香料。

食用香料

顺式由1-戊炔与醋酐反应而得3-庚炔-2-酮，然后部分催化加氢而成。反式由反-2-已烯酸用甲基锂处理而得。由丁醛与丙酮在碱性条件下缩合而得

强烈尖刺青草气味

水溶解性

3087 mg/L（25 °C）

沸点

162 °C（常压）

溶解性

几乎不溶于水，溶于乙醇和油类

稳定性

常温常压下稳定，避免强氧化物接触

蒸汽压

2.7 mmHg（25 °C）

闪点

49 °C

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