1575-74-2 2-甲基-4-戊烯酸

危险品运输编号:UN 3265 8/PG 2 WGK Germany:3 TSCA:TSCA listed 危险等级:8 包装类别:III 海关编码:29161995

• 毒性 GRAS(FEMA)。
• 使用限量 FEMA(mg/kg)：冷饮、凝胶制品、布丁、乳制品，2.0；含醇饮料1.0；糖果、胶姆糖，5.0。
• 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-甲基-4-戊烯酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
• 生物活性 2-Methyl-4-pentenoic acid是一种支链脂肪酸。

食品用香料

用丙二酸二乙酯与硫酸二甲酯为甲基化试剂，在醇钠存在下进行反应生成甲基丙二酸二乙酯。在醇钠存在下，再用氯丙烯为烷基化试剂，然后脱羧生成所需产物。