清洗剂
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作用过程
在乳品加工的设备清洗过程中，清洗剂的作用过程包括：
1.通过清洗溶液的湿润和渗透作用带走设备表面的杂质。
2.通过皂化脂肪、胶溶蛋白和溶解矿物质，使设备表面的液态和固态垢质移位。
3.通过分散、解聚和乳化作用，使垢质悬浮于清洗液中。
4.通过有效的漂洗程序，防止悬浮的垢质再次沉积在洁净的设备表面。作用特点
一种好的清洗剂应具备以下特点： 具备适度、有效的软化水作用：
1.能够快速、安全地溶于水中。
2.清洗剂本身应该无毒、无腐蚀性。
3.使用方便、价格低廉。
4.性质稳定安全，不易分解，贮存期较长。
5.不结块，无粉尘。选择依据
在选择清洗剂时，可以参考以下方面作为选择依据：
1.被清除污垢的特性 根据污垢的坚实程度、污垢的成分等具体特点，选择不同的清洗剂。
2.设备材料 选择试剂的原料时要考虑其对设备可能造成的影响，例如要选择对设备的腐蚀性最小的清洗剂原料。
3.清洗方法 无论是手工清洗、循环清洗还是使用特殊设备清洗，都要考虑清洗剂本身的酸碱度和泡沫特性。
4.清洗用水的硬度 要根据清洗用水中钙、镁盐的含量，考虑添加不同程度的螯合剂，而且要相应增加清洗剂的浓度。
5.是否兼有杀菌性 选择清洗剂原料时既要考虑清洗剂成分的相容性，同时也要考虑到在清洗剂发挥作用之前，不能丧失其杀菌性。用于机械、电子、日用行业清洗 清洗剂 - 化工 AI 网
