工业明胶

• 概述 工业明胶的普遍做法是收集皮革边角料，将水解蛋白脱出，制成明胶，降低成本。明胶属于天然蛋白质，由各种氨基酸组成，或由动物皮或骨经熬煮而制得的蛋白质。胶在提取的过程中要经受复杂的物理、化学方法处理，无论其结构，还是性能，都有异于天然蛋白质分子。如三股螺旋结构的破坏、多肽键的水解以及相对分子质量的宽化等。但其主链结构、组成和性能仍保留了天然蛋白质的许多特点,因此和皮纤维之间有着天然的亲和性,将工业明胶精细化作系列皮革化学品，用于皮革的复鞣、填充、荫伤和涂饰，会达到理想的修饰效果。水解蛋白本身对人体无害，但皮革厂在化学加工过程中要使用含铬的鞣制剂，因此这样制成的胶囊，往往重金属铬超标，严重危害人类健康。
• 简介 质量标准 ： 工业明胶的质量标准表 ▼ ▲ 标 名 称 指 标 一级品 二级品 粘度()  ≥ 粘度下降(%)≤ 7 20 6 — 水分(%)  ≤ 灰分(%)  ≤ 凝冻浓度(%) 透明度(毫米)≥ pH值 16 2 1.2 50 5.5～7 16 2 1.3 40 5.5～7
• 性质与用途 明胶的性质与用途表 ▼ ▲ 性 质 用 途 白色或淡黄色半透明有光泽的固体，呈片状、 颗粒或粉末状。无毒，无特殊臭味，无挥发性. 易吸水变软，溶于热水，不溶于乙醚、乙醇或氯 仿，但可溶于醋酸、水杨酸等有机酸中。密度为 1.37克/厘米 2 用于某些高级纸张和特殊要 求纸张的表面施胶剂，用作照相 感光纸、未漂防油纸等的胶粘剂和乳化剂的分散剂。
• 明胶分类 目前食用明胶分为 A、B、C 三类，A 类为国际先进水平，B 类为国际一般水平，C 类为合格产品。其中对于铬的限量标准为 A 类 1mg/kg，B 类、C 类均为 2mg/kg，这三类明胶均为合格产品，被广泛用于食品和药品中。如果使用工业明胶，这种重金属含量则会大大上升，对于人体的危害是不言而喻的。
• 改性 制革中蛋白类涂饰剂通常为酪素及其改性产品。酪素从牛奶中提取,价格昂贵,故酪素作蛋白涂饰剂不是发展方向,国外开发的产品大多是类蛋白或合成蛋白。以丙烯酸树脂类作改性剂,采用接枝和互穿网络双重技术对明胶改性,在分子设计时充分考虑了丙烯酸树脂对整体性能的贡献,最终的产物是明胶—丙烯酸树脂的接枝共聚物，以及具有核、壳结构的性能优良的丙烯酸树脂共聚物的互穿网络。这种互穿网络的性能明显优于单一的明胶—丙烯酸树脂接枝共聚物的性能,也明显优于明胶—接枝共聚物和丙烯酸树脂简单共混物的性能。
• 明胶改性作蛋白涂饰，改性产物为乳白略稠浆状物,能成柔而韧的透明膜,可用于抛光、打光、压花等操作,能改善涂层的手感,增进涂层的光泽,提高涂层的堆积性能,其成膜性能、防腐性能、抗冻融性能、疏水性能明显优于酪素。消光补伤剂的主要功能是调整涂层的光泽,达到荫伤效果。作为消光补伤剂应具有粘合、成膜、填充、消光、乳化等多种功能。蛋白质类、聚氨酯类粘合剂粘着性好,填充性强,填充后可以在表面成膜,和其它消光材料如硅溶胶(SiO2)、水溶性聚丙烯酰胺类衍生物、硬脂酸盐及衍生物、蜡剂、二氧化钛等复配可以达到理想的消光补伤效果。蛋白质性脆、成膜性差、易腐,故必须经过改性。
• 鉴别胶囊 工业明胶、空心毒胶囊中铬含量均超国标( 2 mg /kg) ，并极显著高于食用明胶。所以通过测定样品中铬及五氯苯酚含量，可鉴别工业明胶及毒胶囊。通过分光光度法，测定重金属铬及五氯苯酚，可快速鉴别工业明胶及毒胶囊。
• 参考文献 [1]卢庆峰. 工业明胶与食用明胶的区别[J]. 中国检验检疫,2012,06:61. [2]范浩军,石碧,李玲,曾文勇,陶勇,黄良萤. 工业明胶精细化作系列皮革化学品[J]. 皮革化工,1999,05:12-13. [3]《制浆造纸手册》编写组 编.制浆造纸手册•第一分册 纤维原料和化工原料.北京：轻工业出版社.1987.第59-60页. [4]赵龙岩,车寿德,何银开,李春橙,朱小亚,袁清霞,曾富华. 快速鉴别工业明胶及毒胶囊[J]. 明胶科学与技术,2012,03:131-134.

皮革化学品（复鞣、填充、涂饰）；纸张（表面施胶剂、胶粘剂、乳化剂分散剂）；照相感光纸等

工业明胶与食用明胶差异在于原料，而工业明胶的原料，主要来源则与革皮水解物差不多，由破旧皮衣、皮箱、皮鞋等边角料，经过化学技术处理，水解出皮革中的蛋白形成的。