4320-30-3 L-精氨酸 L-谷氨酸

名称和标识

中文名: L-精氨酸 L-谷氨酸
英文名: L-Arginine L-glutamate
CAS号: 4320-30-3
分子式: C11H23N5O6
分子量: 321.33
中文别名: L-精氨酸 L-谷氨酸 L-精氨酸-L-谷氨酸 L-精氨酸-L-谷氨酸盐精氨酸谷氨酸精氨酸谷氨酸盐;L-精氨酸谷氨酸盐;L-精氨酸 L-谷氨酰胺;L-精氨酸-L-谷氨盐;L-谷氨酸L-精氨酸盐;L-精氨酸 L-谷氨酸;L-精氨酸-L-谷氨酸(CAS号:4320-30-3);精谷氨酸
英文别名: S(+)-2-AMINO-5-[(AMINOIMINOMETHYL)AMINO]PENTANOIC ACID MONOHYDROCHLORIDE;L-ARGININE GLUTAMATE;L-ARGININE L-GLUTAMATE;L-ARGININE-L-GLUTAMATE MONOHYDROCHLORIDE;L-ARGININE L-GLUTAMATE SALT;L-ARGININE L-GLUTAMIC ACID;L-ARG L-GLU;Arginine, L-, L-glutamate (1:1)

安全说明

WGK Germany:3 TSCA:TSCA listed

用途与制备

鉴别试验取0.1%试样水溶液5ml，加茚满三酮合水试液(TS-250)1ml，加热3min后，应呈紫色。取试样0.1g，用水溶解后定容至50ml。取该溶液5μl进行纸色谱分析(GT-10)，展开溶剂由正丁醇、冰醋酸和水按5：1：2的比例组成。同时取对照液5μ1进行层析，对照液由0.1g L-谷氨酸钠和0.1gL-精氨酸盐溶于100ml水制成。当两组色谱纸的展开溶剂上升至30cm处后，取出风干，并于100℃下干燥20min后，用0.5%茚满三酮合水的水饱和正丁醇溶液喷雾，在100℃下加热5min，在自然光下观察呈色。试样和对照样的两色斑应相似。
含量分析与“DL-丙氨酸(01102)”中的含量分析法相同。计算中的当量因子(e)取10.71。即0.1mol/L高氯酸液1ml相当于本品(Cll H23 N5O6)10.71mg。
毒性在体内可分解成L-谷氨酸和L-精氨酸。安全性高。
化学性质白色粉末；无臭或微臭；有特殊滋味。加热至：193～194.6℃时分解。100mI。25%的水溶液中含精氨酸13.5g，谷氨酸11.5g。正常商品含三个分子的结晶水。
调味剂。主要作为绿茶风味改良剂(用量1%～2%)。L-谷氨酸和L-精氨酸虽均非必需氨基酸，但因婴幼儿对L-精氨酸合成能力很差，故可视作婴幼儿的准必需氨基酸。L-精氨酸对视网膜组织有改善作用，故可作为药物使用。
用作氨基酸营养食品添加物，用于治疗失眠、记忆力衰退和疲劳等症

医药; 食品添加剂

由碱性的L-精氨酸和酸性的L-谷氨酸按等mol浓度值配成25°～27°波美度溶液，在50℃下静置48～72h后，将结晶真空干燥或喷雾干燥即得。

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