聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯

• 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 其他（发酵工艺用） 乳化剂 5.0 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 氢化植物油 乳化剂 5.0
• 化学性质 胶状琥珀色黏稠液体。溶于水、稀酸、稀碱及大多数有机溶剂，不溶于油类及乙二醇。耐热性、耐腐蚀性好。大白鼠经口LD 50 ＞8g/kg，ADI0~15mg/kg。
• 作O/W型非离子食品乳化剂，乳化性能与吐温相当，还具有发泡、消泡和分散等的作用。我国规定可用于发酵工艺和氢化植物油，最大使用量为5.0g/kg。

食品添加剂

在碱性催化剂存在下，由木糖醇单硬脂酸酯与环氧乙烷聚合反应而得产品。