21835-01-8 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

干冰运输。危险性质：非危险化学品。WGK Germany:3，TSCA listed，海关编码:29144000，存储类别:11 - 可燃固体，危险性类别:皮肤致敏物 类别1

作为食品用香料，用于配制香精，FEMA规定其在含醇与无醇饮料中使用限量20mg/kg，软糖150mg/kg，早餐谷物150mg/kg，乳制品、肉制品、果酱、果冻、胶姆糖等50.0mg/kg，干酪制品、汤料各10.0mg/kg，冷冻甜食、甜酱浇料、硬糖各200mg/kg，果仁制品100mg/kg；同时也用于软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、调味料、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品、谷类制品等，使用限量10.0mg/kg，且GB 2760-1996规定其为允许使用的食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量，具有槭树、焦糖、烟熏和咖啡似香气，沸点78～80℃(533Pa)，混溶于乙醇、甘油、苄醇和水，呈白色结晶性粉末，毒性GRAS(FEMA)。

化学合成；香精香料

路线1：

• 步骤： 由5-基-3，5-二乙氧甲酰基-2-环戊烯-2-醇-1-酮和磷酸化合而成。
• 条件： 无具体条件描述。

路线2：

• 步骤： 由己二酸二甲酯制成。
• 条件： 无具体条件描述。