立索玉红BK

作为食用红色色素，具有耐酸、耐碱、耐光和耐热性佳，难溶于热水(90℃)，不溶于冷水、乙醇的特性。

食用色素

合成方法：

• 步骤1：对甲苯胺-间磺酸进行重氮化反应；
• 步骤2：重氮化产物与2-羟基-3-萘甲酸发生偶合反应；
• 步骤3：使用氯化钙将偶合产物转化为钙盐，得到立索玉红BK。