33049-93-3 异戊烯基硫醇乙酸酯

名称和标识

中文名: 异戊烯基硫醇乙酸酯
英文名: S-(3-methylbut-2-en-1-yl) ethanethioate
CAS号: 33049-93-3
分子式: C7H12OS
分子量: 144.23
中文别名: S-(3-甲基丁-2-烯-1-基) 硫代乙酸酯; 3-甲基-2-丁烯基硫代乙酸酯
英文别名: 3-METHYL-2-BUTEN-1-YL THIOLACETATE; Ethanethioic acid, S-(3-methyl-2-butenyl) ester; PRENYLTHIOACETATE; Thioacetic acid S-(3-methyl-2-butenyl) ester; S-prenyl thioacetate; S-(3-Methylbut-2-en-1-yl) ethanethioate; 4-Acetylmercapto-2-methyl-buten-(2); Ethanethioic Acid S-(3-Methyl-2-butenyl) Ester; Prenyl thioacetate; S-(3-methyl-2-butenyl)-ethanethioate; 3-Methyl-2-butenyl acetothioate

用途与制备

毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤制品、胶姆糖，0.05～0.1；无醇饮料、速溶咖啡和茶，0.001～0.01；含醇饮料、乳制品，0.005～0.05；早餐谷物、硬糖、肉制品，0.01～0.05。

食品香精