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首页/化工词典/5760-50-9 9-十一烯酸甲酯

5760-50-9 9-十一烯酸甲酯

中文名称: 9-十一烯酸甲酯
英文名称: Methyl undecylenate
CAS号
分子式: C₁₂H₂₂O₂
分子量: 198.3
更新日期: 2026-06-23

名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途

名称和标识

中文名: 9-十一烯酸甲酯
英文名: Methyl undecylenate
CAS号: 5760-50-9
分子式: C12H22O2
分子量: 198.3
中文别名: 十一烯酸甲酯

英文别名

9-Undecenoic acid methyl ester; methyl undec-9-enoate; METHYL-9-UNDECENOATE; (E/Z)-methylundec-9-enoate; Methyl 9-undecylenate; methyl 9-undecenoate

物化属性

LogP: 3.46620
XLogP3: 3.32
外观性质: 具有玫瑰花香的物质
密度: 0.886 g/cm³
折射率: 1.444
拓扑分子极性表面积: 26.30000
气味: 玫瑰花香
沸点: 252.8 °C (760 mmHg)
闪点: 84.3 °C

安全信息

安全说明

TSCA:TSCA listed

生产及用途

用途与制备

9-十一烯酸甲酯为食品用香料，在无醇饮料中使用限量3.7mg/kg，冷饮6.7mg/kg，糖果、焙烤食品22.0mg/kg，FDA(§172．515，2000)规定适度为限，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。

食品用香料