- 性质
溴酸钙为白色结晶性粉末。相对密度3.329。180℃时失水。极易溶于水。加热至180℃成无水盐。含量：99.8-100.5%。
- 溴酸钙可用作面团质量改进剂;食品添加剂;小麦粉、淀粉改质剂。
- 制备
加溴于氢氧化钙水溶液中，加热，将溶液浓缩可得。
- 水中溶解度(g/100ml)
每100毫升水中的溶解克数:
230g/20℃
- 鉴别试验
5%试样液在稀盐酸试液(TS-117)中会出现短暂的黄红色。
在5%试样液中逐滴加入亚硫酸，会产生黄色；而当所加亚硫酸过量时，黄色重新消失。
- 含量分析
准确称取试样约900mg，用50ml水溶解，移人一250ml具玻塞锥形烧瓶中。加碘化钾3g及盐酸3ml，混合后静置5min，加冷水100ml和淀粉试液(TS-235)0.5ml，用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定。同时进行空白试验。每毫升0.1mol/L硫代硫酸钠相当于溴酸钙[Ca(BrO
3
)
2
?H
2
O]26.16mg。
- 化学性质
白色结晶性粉末。相对密度3.329。180℃时失水。极易溶于水。加热至180%成无水盐。
- 小麦粉处理剂；酵母养料。用于焙烤食品。
- 储运特性
库房低温通风干燥
- 灭火剂
水, 二氧化碳.泡沫, 干粉
小麦粉处理剂;酵母养料;焙烤食品
由溴蒸气通人碳酸钙或氢氧化钙液中，用结晶法除去溴化钙后浓缩而得。
将碳酸钙溶解于溴酸。将溶液冷却，析出结晶。过滤，用乙醚或乙醇洗涤结晶。置于装有氯化钙的干燥器中干燥。
