13925-06-9 2-甲基-3-(2-甲基丙基)吡嗪

中文名称: 2-甲基-3-(2-甲基丙基)吡嗪
英文名称: 2-Isobutyl-3-methylpyrazine
CAS号
分子式: C₉H₁₄N₂
分子量: 150.22
更新日期: 2026-06-23

名称和标识

中文名: 2-甲基-3-(2-甲基丙基)吡嗪
英文名: 2-Isobutyl-3-methylpyrazine
CAS号: 13925-06-9
分子式: C9H14N2
分子量: 150.22
中文别名: 2-异丁基-3-甲基吡嗪; 2-甲基-3-异丁基吡嗪
英文别名: 2-METHYL-3-ISOBUTYLPYRAZINE; 2-methyl-3-(2-methylpropyl)-pyrazine; 2-methyl-3-(2-methylpropyl)pyrazine

物化属性

外观: 无色至略黄色液体
密度: 0.942 g/mL (25 °C)
折射率: 1.493
拓扑分子极性表面积: 25.78 Å²
气味: 绿色、土质、芹菜气味
沸点: 208.8±35.0 °C (760 mmHg)
油水分配系数LogP: 2.05
溶解度: 0.792 mg/ml ; 0.00527 mol/l
熔点: 74 °C
蒸汽压: 0.3±0.4 mmHg (25 °C)
闪点: 80.1±15.9 °C

安全信息

安全说明

WGK Germany:3 TSCA:TSCA listed 海关编码:29349990

生产及用途

用途与制备

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg） 2-异丁基-3-甲基吡嗪食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

食品用香料

合成路线 1（1. 合成：13925-06-9）

产率：23.77 %Chromat. 合成条件：at 750℃; for 0 h; Pyrolysis 实验步骤：一般程序：本研究中使用的Py-GC / MS分析具有直接与GC / MS（Agilent，7890A / 5975C）连接的Pyroprobe 5250T（CDS，Analytical Inc.）。将约0.20mg的每种样品置于25mm石英管中心并在设计温度下等温热解10秒。将热解温度分别设定在300,450,600,750和900℃。最初将反应器的温度设定在50℃并且标称加热速率为10℃/ ms。热解气氛均为氮气（0％氧气）和氧气（9％）和氮气（91％）的混合气体，温度分别为300,450,600℃，氮气温度仅为750和900℃。将最终的热解蒸气直接转移到GC / MS中并进行分析。使用DB-5MS熔融石英毛细管柱（60m×250μm内径×0.25μmdf，Agilent）进行色谱分离。喷射器温度保持在300℃。将初始烘箱温度设定为50℃，然后以6℃min-1的速率加热至80℃，接着加热速率为4℃min-1至110℃，保持2分钟并且在250°C下以5°C min-1的速度完成。使用恒定流速1mL min -1的氦气作为载气，分流比为100：1。通过质谱仪分析分离的化合物。 EI电离能为70eV，传输线温度为300℃。离子源温度为230℃，四极杆温度为150℃。质谱从m / z 30至500获得，溶剂延迟时间为3.9分钟。通过比较实验质谱和附着于Py-GC / MS装置的质谱库（NIST 11）来鉴定热解产物。所有定量数据均由重复热解运行的平均值表示。对于每种产品，可以比较在不同热解条件下获得的峰面积值，以揭示其在检测产物中的相对含量的变化。 参考文献：

[1] Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 2017, vol. 128, # 3, p. 1627 - 1638 [2] Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 2017, vol. 128, # 3, p. 1627 - 1638

合成路线 2（2. 合成：13925-06-9）

产率：36.83 %Chromat. 合成条件：at 450℃; for 0 h; Pyrolysis 实验步骤：一般程序：本研究中使用的Py-GC / MS分析具有直接与GC / MS（Agilent，7890A / 5975C）连接的Pyroprobe 5250T（CDS，Analytical Inc.）。将约0.20mg的每种样品置于25mm石英管中心并在设计温度下等温热解10秒。将热解温度分别设定在300,450,600,750和900℃。最初将反应器的温度设定在50℃并且标称加热速率为10℃/ ms。热解气氛均为氮气（0％氧气）和氧气（9％）和氮气（91％）的混合气体，温度分别为300,450,600℃，氮气温度仅为750和900℃。将最终的热解蒸气直接转移到GC / MS中并进行分析。使用DB-5MS熔融石英毛细管柱（60m×250μm内径×0.25μmdf，Agilent）进行色谱分离。喷射器温度保持在300℃。将初始烘箱温度设定为50℃，然后以6℃min-1的速率加热至80℃，接着加热速率为4℃min-1至110℃，保持2分钟并且在250°C下以5°C min-1的速度完成。使用恒定流速1mL min -1的氦气作为载气，分流比为100：1。通过质谱仪分析分离的化合物。 EI电离能为70eV，传输线温度为300℃。离子源温度为230℃，四极杆温度为150℃。质谱从m / z 30至500获得，溶剂延迟时间为3.9分钟。通过比较实验质谱和附着于Py-GC / MS装置的质谱库（NIST 11）来鉴定热解产物。所有定量数据均由重复热解运行的平均值表示。对于每种产品，可以比较在不同热解条件下获得的峰面积值，以揭示其在检测产物中的相对含量的变化。 参考文献：

[1] Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 2017, vol. 128, # 3, p. 1627 - 1638

合成路线 3（3. 合成：13925-06-9）

产率：26.74 %Chromat. 合成条件：at 600℃; for 0 h; Pyrolysis 实验步骤：一般程序：本研究中使用的Py-GC / MS分析具有直接与GC / MS（Agilent，7890A / 5975C）连接的Pyroprobe 5250T（CDS，Analytical Inc.）。将约0.20mg的每种样品置于25mm石英管中心并在设计温度下等温热解10秒。将热解温度分别设定在300,450,600,750和900℃。最初将反应器的温度设定在50℃并且标称加热速率为10℃/ ms。热解气氛均为氮气（0％氧气）和氧气（9％）和氮气（91％）的混合气体，温度分别为300,450,600℃，氮气温度仅为750和900℃。将最终的热解蒸气直接转移到GC / MS中并进行分析。使用DB-5MS熔融石英毛细管柱（60m×250μm内径×0.25μmdf，Agilent）进行色谱分离。喷射器温度保持在300℃。将初始烘箱温度设定为50℃，然后以6℃min-1的速率加热至80℃，接着加热速率为4℃min-1至110℃，保持2分钟并且在250°C下以5°C min-1的速度完成。使用恒定流速1mL min -1的氦气作为载气，分流比为100：1。通过质谱仪分析分离的化合物。 EI电离能为70eV，传输线温度为300℃。离子源温度为230℃，四极杆温度为150℃。质谱从m / z 30至500获得，溶剂延迟时间为3.9分钟。通过比较实验质谱和附着于Py-GC / MS装置的质谱库（NIST 11）来鉴定热解产物。所有定量数据均由重复热解运行的平均值表示。对于每种产品，可以比较在不同热解条件下获得的峰面积值，以揭示其在检测产物中的相对含量的变化。 参考文献：

[1] Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 2017, vol. 128, # 3, p. 1627 - 1638

词条详情加载中…