59419-60-2 羟丙基甘油双淀粉

TSCA:TSCA listed

• 毒性 ADI未规定(FAO/WHO，2001)。
• 使用限量 同“10128，乙酰化二淀粉甘油酯”(FAO/WHO，1984)。
• 化学性质 白色粉末。亲水性高，具有较大的网络结构，使在膨胀后仍具有良好的水分包藏能力和良好的粘度稳定性。
• 乳化剂；增稠剂。可用于冰淇淋(代替明胶以提高稳定性，不致析水和结晶，简化工艺，缩短老化时间等)。

食品工业

淀粉乳在碱性条件下与环氧丙烷进行醚化反应后，加环氧氯丙烷进行交联反应，然后中和、洗涤、干燥而成。