3081-61-6 (S)-2-氨基-5-(乙基氨基)-5-氧代戊酸

危险性质：非危险化学品

食品添加剂，调味料，主要用于绿茶；营养强化剂；化学合成；生命科学。

食品添加剂（调味料、营养强化剂）; 化学合成; 生命科学

天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。由L-谷氨酸在高压下加热，制得吡咯烷酮羧酸。将其制成铜盐，然后加入无水乙胺，再在高压下加热得到L-茶氨酸。