129499-78-1 (R)-5-((S)-1,2-二羟乙基)-4-羟基-3-((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧基)呋喃-2(5H)-酮

运输方式为冰袋运输。危险性质：非危险化学品。WGK Germany:3，海关编码:2938909090，存储类别:11 - 可燃固体

作为维生素C衍生物，用于化妆品（美白、抗光老化）、医药（抗氧化、抗肿瘤）及食品（酸味剂、还原剂、稳定剂）；通过抑制酪氨酸酶活性减少黑色素生成，转化为抗坏血酸发挥维生素C功效。

化妆品; 医药; 食品

路线1：酶法合成

• 步骤: 1. 含L-抗坏血酸和糊精的水溶液，加入嗜热脂肪土芽孢杆菌Tc-62菌株CGT酶（100单位/g糊精），pH5.5、55℃反应50h，形成α-糖基-L-抗坏血酸；2. 加热灭酶后调pH4.5，加入葡糖淀粉酶AF6（50单位/g糊精），24h水解α-糖基-L-抗坏血酸为AA-2G及D-葡萄糖；3. 灭酶、活性炭脱色、过滤、离子交换树脂脱盐，经柱层析分离纯化，结晶得AA-2G。
• 条件: 温度55℃，pH5.5（反应1）；pH4.5（反应2），24h。
• 产率: 39%。
• 参考文献: EP2653475, 2013, A1。