107-73-3 磷酸胆碱

运输信息：冰袋运输。危险描述：非危险化学品。

主要用作食品添加剂，用于酿造制品的品质改良剂，添加于合成清酒中，可增加浓醇香气；稳定氨基酸及其他酒质成分；用作调味料增加菜肴鲜味。作为治疗肝炎药，参与磷脂合成，具有保肝、强肝、促进脂质代谢和抗脂肪肝作用，加速肝细胞再生，还可提供乙酰胆碱、分解组胺，用于急性/慢性肝炎、肝中毒等治疗。

食品添加剂; 医药

路线1：

• 步骤1：在环氧乙烷的浓水溶液中，于常温下，使三甲胺与之反应，制成胆碱；或在氢氧化钾存在下，用碘甲烷使乙醇胺在常温下甲基化，制成胆碱。
• 步骤2：将胆碱溶于甲醇中，用磷酸中和胆碱甲醇溶液，生成磷酸胆碱，经浓缩、干燥后，可得粗制品磷酸胆碱。
• 步骤3：将粗制品溶于甲醇溶液中，再加入丙酮，得到沉淀，过滤分离后，制得磷酸胆碱成品。 路线2：
• 步骤1：氯化胆碱在氢氧化钠的甲醇溶液中，进行复分解，制得胆碱。
• 步骤2：胆碱与磷酸反应，制得磷酸胆碱。 参考资料：安家驹 主编;包文滁,王伯英,李顺平 合编.实用精细化工辞典.北京：中国轻工业出版社。