7488-99-5 α-胡萝卜素

运输信息：常温运输。危险描述：危险品运输编号UN 1593 6.1/PG 3，危险类别4.1，包装等级II、III，WGK Germany:3，海关编码32041990，存储类别11 - 可燃固体。非危险化学品（注：此处存在矛盾，需以权威来源为准）

α-胡萝卜素是健康饮食中含量丰富的类胡萝卜素，作为维生素A前体（效力为β-胡萝卜素一半）和强抗氧化剂，能预防慢性疾病、刺激细胞间通信。主要用于食品着色（如固体饮料）、营养强化，来源包括胡萝卜、甜薯、南瓜等蔬果。

食品添加剂; 医药; 营养强化

路线1：

• 步骤：在氮气保护下，有机溶剂中，碱存在下，3-甲基-5-(2,6,6-三甲基-2-环已烯-1-基)-1,4-戊二烯基膦酸二乙酯进行重排反应；随后加入十碳双醛进行Wittig-Horner缩合反应得到α-胡萝卜素。
• 条件：重排反应温度-30～30℃；缩合反应温度0-30℃。

路线2：

• 来源：从胡萝卜、棕榈油及各种绿叶中提取α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。