97-67-6 L-苹果酸

运输信息：常温运输。危险描述：非危险化学品（sinopharm_reagent）；WGK Germany:3，RTECS号:ON7175000，TSCA listed，海关编码:29181980，存储类别:11 - 可燃固体，危险性类别:眼部刺激 类别2、经皮刺激 类别2（chemicalbook）；RTECS号:ON7175000，WGK Germany:3，危险性描述:H315（造成皮肤刺激）、H319（造成严重眼刺激）、H335（可能引起呼吸道刺激），信号词:Warning，危险性防范说明:P261（避免吸入粉尘/烟雾）、P305 + P351 + P338（如进入眼睛，立即用大量水冲洗并就医），危险标志:GHS07（健康危害）（molbase）。

测定苹果酸脱氢酶的底物；制造酯类；络合剂；调味剂；pH调节剂；抗氧剂；用作清凉饮料、冷冻食品、加工食品的酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和乳化稳定剂；用于药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业阻凝剂、聚脂纤维荧光增白剂原料；改善烟草香味；用于药物制剂、氨基酸溶液提高吸收率；作为润肤成分用于化妆品，配制香精香料、牙膏配方等。

食品; 医药; 化妆品; 日用化工; 烟草

路线1：微生物（或酶）转化反丁烯二酸生产L-苹果酸

• 步骤：先将反丁烯二酸与碳酸钙反应生成反丁烯二酸钙，再经转化柱（37℃）作用生成苹果酸钙，经提取得L-苹果酸；或加热至85℃通过001×7强酸性阳离子交换柱，收集淋洗液减压浓缩、冷却结晶回收富马酸，进一步浓缩结晶得L-苹果酸。
• 条件：转化柱温度37℃，反应pH=3.2，冷却至15～20℃过滤，母液可循环使用。
• 收率：L-苹果酸收率相当于97%。

路线2：单一菌种一步发酵生产L-苹果酸

• 步骤：以大米糖为原料，用黄曲霉菌（ASP Flavus UVT3）在500L发酵罐中通风搅拌发酵40h，产酸率4.4%~4.95%，对糖转化率为68%~75%。
• 条件：发酵温度、通风搅拌条件未明确。

路线3：混种发酵两步生产L-苹果酸

• 步骤：首先，无根根酶R25在含12%葡萄糖的培养基中培养积累反丁烯二酸，然后接种普通变形杆菌P1继续发酵2d，L-苹果酸产量可达5.2~5.48g/100ml，糖转化率86.7%~91.3%；用18%薯干粉代替葡萄糖培养基，产L-苹果酸5.47g/100ml。发酵液稀释过滤，清液减压浓缩、冷却结晶得苹果酸钙，用硫酸酸解，经732树脂交换、301阴离子树脂交换得苹果酸清液，最后减压浓缩、冷却结晶、重结晶得成品。
• 条件：发酵温度未明确，转化柱温度37℃。

路线4：化学合成法

• 步骤：苯经催化氧化生成顺丁烯二酸酐，高温高压下水解制取；或从不成熟苹果中单离苹果酸。