8008-45-5 肉豆蔻油

危险品运输编号:UN 1993 3/PG 3；WGK Germany:2；RTECS号:RJ3694800；TSCA listed；存储类别:3- 易燃液体；危险性类别:眼部刺激 类别2、易燃液体 类别3、经皮刺激 类别2、特异性靶器官毒性-一次接触，类别3；毒害物质数据:8008-45-5；毒性:LD50 orally in rats: 2620 mg/kg

肉豆蔻油为无色至淡黄色流动液体，具辛香，溶于3～5倍容积的90%乙醇中，有肉豆蔻特殊浓烈香气，略带甜、苦味，有一定抗氧作用。作为香辛料，成品有粒状和粉状，多用于调味沙司、咖喱粉、甜点、布丁、肉类、鱼类及快餐食品热狗、土豆片等，应用广泛。GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料，主要用于面包、饼干、蛋糕、土豆片、咖喱粉、沙司等中，常与其他香辛料或精油配合应用。FEMA规定使用限量：软饮料700mg/kg，冷饮550mg/kg，焙烤食品2000mg/kg，调味料100mg/kg，肉类制品670mg/kg，腌渍品100mg/kg；饮料14mg/kg，冷饮13mg/kg，焙烤食品75mg/kg，调味料21mg/kg，肉类制品150mg/kg，糖果19mg/kg，胶类等。GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)，LD50 2620mg/kg(大鼠，经口)。

药用；调香（牙膏、烟草食用及化妆品用香精）；食品调味（调味沙司、咖喱粉、甜点、布丁、肉类、鱼类及快餐食品等）

路线1：提取法

• 步骤: 由肉豆蔻科常绿乔木肉豆蔻(Muristica frgrans)成熟果实的干燥果仁榨去油脂后经水蒸气蒸馏而得；剥取果仁浸于石灰乳中，然后再经日光干燥。
• 收率: 得率约6%～16%。
• 产地: 主要产于印度尼西亚、格林纳达和西印度群岛等，我国四川、广西亦产。
• 类型: 分为东印度型和西印度型两种。