9007-48-1 聚甘油单油酸酯

名称和标识

中文名: 聚甘油单油酸酯
英文名: Polyglyceryl-10 Oleate
CAS号: 9007-48-1
分子式: C36H70O14
分子量: 726.933
中文别名: 聚十八烯酸一甘油酯;聚甘油单油酸酯;聚甘油-3二油酸酯 USP标准品;十聚甘油单油酸酯(聚甘油-10油酸酯、十聚甘油油酸酯、十聚甘油脂油酸酯);十聚甘油单油酸脂;乙二醇单硬脂酸酯(EGMS);乙二醇双硬脂酸酯(EGDS);聚甘油-10单油酸酯
英文别名: Polyglycerin-4-oleate;Polyglycerol-4-oleate;1,2,3-Propanetriol, homopolymer, (9Z)-9-octadecenoate;POLYGLYCERINOLEATE;POLYGLYCEROLOLEATE;1,2,3-Propantriol, Homopolymer, (Z)-9-octadecenoat, mittlere Molmasse ca. 1000-1200 g/mol (1000-1200 d);1,2,3-Propanetriol, homopolymer, (Z)-9-octadecenoate;Oleic acid, ester with 1,2,3-propanetriol homopolymer

安全说明

WGK Germany:1，TSCA listed，海关编码:3907200000，存储类别:11 - 可燃固体

用途与制备

作为W/O型食品乳化剂，具有良好分散、乳化作用，我国规定可用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、雪糕、冰棍、冰淇淋，最大使用量10.0g/kg。

食品工业

合成方法参考：参见聚甘油单硬脂酸酯

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