6537-80-0 菊苣酸

急性毒性类别4（经口），呼吸道致敏物类别1，皮肤致敏物类别1；WGK Germany:3，海关编码29182900，存储类别11 - 可燃固体。

菊苣酸（即该物质）是从菊科植物菊苣干燥全草提取的水溶性酚酸类化合物，具有抗炎、增强免疫功能、诱导细胞凋亡、抑制透明质酸酶、保护胶原蛋白免受自由基降解等作用，还能抑制HIV-1和HIV-1整合酶；在医药领域用于相关疾病治疗，在食品领域可作为天然抗氧化剂添加于果汁饮料、奶粉、果冻等产品中以增强稳定性和功能性。

医药; 食品添加剂

传统热回流提取法提取率低且破坏热敏感成分；超临界CO₂流体萃取技术为更优方法，最佳工艺条件：萃取压力30MPa、萃取时间2h、萃取温度60℃、CO₂流量25kg·h⁻¹，添加10mL·g⁻¹的40%乙醇作为夹带剂，对紫锥花干粉（或菊苣原料）进行萃取，减压分离后过滤、真空浓缩得到萃取物干膏。