6915-15-7 2-羟基丁二酸

常温运输。非危险化学品。WGK Germany:1，RTECS号:ON7175000，自燃温度644°F，TSCA listed，海关编码29181980，存储类别11 - 可燃固体，危险性类别眼部刺激 类别2，毒害物质数据6915-15-7，毒性LD50 orally in Rabbit: > 3200 mg/kg。危险性防范说明P280; P305 + P351 + P338; P337 + P313，信号词Warning，危险标志GHS07，危险性描述H319。

食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和乳化稳定剂；医药用于配制注射液、肝功能异常药物；化妆品用于改善品质；化学工业用于涂料、洗涤剂、除臭剂、金属清洗剂、络合剂等。

食品工业; 医药; 化妆品; 化学工业

路线1：DL-苹果酸化学合成法

• 步骤: 将顺丁烯二酸酐溶于水，在不锈钢高压釜中185℃±3℃、1.0MPa下反应6~8h，反应物冷却后减压浓缩、冷却结晶、离心分离、干燥得成品；或反丁烯二酸/顺丁烯二酸高温高压催化加水，经阴/阳离子交换树脂提纯。
• 条件: 温度180190℃，压力1MPa，反应10h；或185℃±3℃、1.0MPa反应68h。
• 收率: 63%（未加反丁烯二酸），加反丁烯二酸后收率达90%以上。

路线2：发酵法

• 步骤: 一步发酵法：黄曲霉、米曲霉等以葡萄糖为底物发酵；两步发酵法：华根霉将葡萄糖合成富马酸，再由膜醭毕赤酵母等转化为L-苹果酸；工业化生产采用固定化细胞转化法，以富马酸钠盐为底物，经固定化富马酸酶催化转化。
• 条件: 固定化细胞转化法转化率>95%，两步发酵法总周期8~9天，一步发酵法周期5天。

路线3：萃取法

• 步骤: 未成熟水果果汁煮沸，加石灰水生成钙盐沉淀，处理后得游离苹果酸（已不采用）。