56-85-9 (S)-2,5-二氨基-5-氧代戊酸

WGK Germany:2；RTECS号:MA2275100；TSCA listed；海关编码:29241900；存储类别:11 - 可燃固体；毒害物质数据:56-85-9；LD50 orally in Rabbit: 7500 mg/kg

L-谷氨酰胺是二十种非必需氨基酸之一，参与嘌呤和嘧啶核苷酸等合成，促进蛋白合成与葡萄糖产生；医药上用作消化道溃疡药、脑功能改善剂，治疗酒精中毒、癫痫脑功能障碍等；食品中作为营养增补剂、调味增香剂。

医药; 食品添加剂

合成法

• 路线1：
  • 步骤：L-谷氨酸-5-甲酯（[1499-55-4]）在浓硫酸下与甲醇酯化，酯化液滴加入甲醇和二硫化碳混合液，冷却下通氨，加三乙胺30℃密闭放置40h得γ-甲酯-L-谷氨酸-N-氨荒酸二铵盐浓缩液；加热至40-45℃加乙酸，减压除二硫化碳，加等体积甲醇0℃放置12h过滤得粗品，经活性炭脱色、重结晶得成品。
  • 条件：浓硫酸催化酯化，30℃密闭放置40h，40-45℃加乙酸搅拌30min，0℃放置12h。
  • 收率：未明确提及。
• 路线2：
  • 步骤：L-谷氨酸溶于甲醇和硫酸，氨水中和后加二硫化碳，再用氨水中和，除氨后加乙酸，蒸去含硫化合物，加甲醇过滤、干燥得产品。
  • 条件：未明确提及。
• 路线3：
  • 步骤：L-谷氨酸经由γ-酰肼，在二硫化碳存在下使L-谷氨酸-γ-甲酯酰胺化而得。
  • 条件：未明确提及。 发酵法
• 步骤：以葡萄糖或乙酸、乙醇为碳源，用黄色短杆菌（Brevibacterium flavum）菌种发酵。
  • 收率：以葡萄糖计产率39g/L，收率39%。 提取法
• 步骤：从菌类的细胞壁中提取。