8002-72-0 洋葱油

危险品运输编号:UN 1993 3/PG 3，WGK Germany:3，RTECS号:RL0725000，TSCA listed，危险等级:3.2，包装类别:III

洋葱油主要用于食品香精香料行业，在功能食品领域因刺激性强、挥发性高限制应用，需通过风味处理改善；医药领域用于抑菌（抑制葡萄球菌等）、降血糖血脂血压、抗氧化、抗癌（调节癌因子代谢酶）等；提取方法包括水蒸气蒸馏（操作简便但活性保存差）、溶剂萃取（提取率高但工序繁琐）、超临界二氧化碳萃取（活性成分完整、无残留）等，常需预处理（干燥、破碎、温浸），得率约0.02%（鲜原料）或0.05%（干物料），使用时可先溶剂溶解，加乳化剂喷雾干燥成粉末。

食品香精香料行业; 功能食品（需风味处理）; 医药（抑菌、降三高、抗氧化、抗癌等）

主要提取方法：

• 步骤1：预处理：将新鲜洋葱鳞茎磨碎（或干物料直接处理）；
• 步骤2：提取：
  • 水蒸气蒸馏法：最早工业化方法，操作简便，得率约0.02%（鲜原料）或0.05%（干物料），但活性物质保存不完整；
  • 溶剂萃取法：提取率提高，需增加除杂工序，工艺繁琐；
  • 超临界二氧化碳萃取法：活性物质种类、得率和有效性显著提高，无溶剂残留，天然属性高，1992年后受市场青睐；
• 后处理：提取后可通过溶剂溶解、加阿拉伯胶等乳化剂乳化，喷雾干燥成粉末状供使用。