53850-34-3 甜蛋白

常温运输。危险性质：否。海关编码:3504.00.5000，毒害物质数据:53850-34-3(Hazardous Substances Data)

无热量甜味剂，调味剂，有增强香味、掩盖苦味、改善口感(产生稠厚奶油状口感)、能与其他甜味剂匹伍等优点，供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、烤焙制品等。

生命科学;食品

路线1：天然提取法

• 原料：西非产地钱科植物非洲竹芋(ThaumatococcMsdaniellii Benth)果实(当地语称“卡吞姆非，Katemfe”)的假种皮
• 步骤：冷冻干燥后分离去籽，用水抽提(Ph值2.5～4.0)后经超滤以除去低分子物质，再精制、干燥而成
• 产地：原产苏丹等地

路线2：超滤纯化法

• 原理：利用索马甜的功能性组分溶于水和分子量约20000～22000的特点
• 步骤：用水浸取后再经超滤纯化而制得