39741-41-8 2-乙酰基-1-乙基吡咯

运输信息：常温运输。危险描述：非危险化学品，WGK Germany:WGK 3，TSCA:TSCA listed，海关编码:2933998090，存储类别:11 - 可燃固体

用于咖啡、水果等食用香精中；作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。

食品用香料

路线1：

• 步骤: 1）取2.1L三口烧瓶，安装搅拌器、温度计和恒压滴液漏斗，下部放入水桶冷却；2）加入KOH 140.0g（2.125mol）、水180ml、十八烷基三甲基氯化铵8.0g（0.014mol）、2-乙酰基吡咯60.0g（0.545mol），搅拌溶解并加热至80-90℃；3）在80-90℃滴加94.9g（0.805mol）碳酸二乙酯，1小时内滴加完毕；4）保温反应约1小时；5）加入120ml水，冷却至约60℃；6）用约140ml浓盐酸调pH至7（60±5℃）；7）热分层，弃去下层水相，上层油层为72g粗产物（含量约95.8%）；8）减压获得成品56.6g（含量99%）。
• 条件: With trimethyloctadecylammonium chloride; potassium hydroxide In water at 80 - 90℃; for 2 h（总反应时间）
• 产率: 56.6 g
• 参考文献: Patent: CN107892665, 2018, A. Location in patent: Paragraph 0009; 0011 路线2：
• 步骤: 用丁二醛与乙胺进行环化缩合得到1-乙基吡咯，接着进行乙腈化作用，最后水解成所需产品。